2008年06月11日

カレーリーフの苗

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冷凍のカレーリーフも残り少なくなってきました。
いつまでも顧問にもらうのはこころもとないので、苗を購入しようかと楽天市場を物色!
ありましたありました!送料入れると高くつきましたが到着が楽しみ!
南国の植物なので冬を越せるかどうかが問題だけど、それまではしっかり活躍してもらいますよ〜!(SB2)

購入したのはコレ↓
 カレーの木【南洋サンショウ】の苗




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2008年05月15日

久々の家庭料理

ひさびさに顧問の奥さんの手料理をいただいて参りました!

南インド料理の定番「ワダ」です。正確にはワダとワラの中間のような発音みたいです。北の人はうまく発音できないそうです!見た目とちがい、つぶした豆を揚げてるのでとてもヘルシー。がんもどきに近いかな?ヨーグルトのソースをかけていただきます。

揚げパン「プーリ」。さすが綺麗にふくらんでます!材料はチャパティと同じ。これはお腹いっぱいになるので一枚でやめるつもりでしたが、レバーのカレーとブラックアイビーンズのカレーが旨すぎたので3枚いっちゃいました!

やっぱりエビカレーは最高!でもその下の米粉を蒸したやつ(名前わすれた)はういろうみたいで微妙。そしてトドメは具だくさんのサンバル・・・。

いやぁ腹はち切れそう!カレーは危険な食べ物です。
エビカレーとブラックアイビーンズには新鮮なココナッツがふんだんに入っておりました。やはり乾燥ものとは風味が違いますな〜。(SB2)

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2008年04月22日

ギネス認定 ブート・ジョロキア!


先日、ラジオのニュースで聞いたのですが、なんと最強の辛さをもつ唐辛子ジョロキアがギネスに認定されたそうです。

SBではいままでハバネロ商品を紹介してきましたが(ソース旨スープスピリッツ)、辛さ数値であるスコヴィル値ではハバネロの57万を大きく超え100万!だそうです(汗)。
わかりやすくいうとあのタバスコの辛さの200倍程度だとか・・・。
さっそく食品メーカー各社は「ジョロキア」の名を冠した製品をリリース予定らしい。

で、あの「暴君」を作るT社をチェックするとすでに・・・。

ジョロキアは魔王なんだ・・。
怒った暴君がワサビかじって涙流してるのがかわいらしいですな。(SB2)

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タグ:スパイス

2008年04月19日

神戸異国体験。

これまでスパイスは顧問からいただいてましたが、一度ショップで買ってみたく神戸を訪れることにしました。
金曜日といえば、イスラムを信仰している顧問は毎週モスクに訪れます。ついでといってはなんですが見物することにしました。
途中近くのショップを2軒ウロウロした後、モスクの中に。靴を脱いでホールに入るとそこは大変狭かった。(エジプトで見学した所は暗いけどでかかった!)
入り口で三角座りしてみても左右の信者と肩が触れあうほどの混雑(汗)。さらに時間は30分程度と聞いていたのに、10分、15分経っても人が入ってくる。さらにすし詰め状態(大汗)。
残り10分になった頃、全員が立ち上がった!とうとうお祈りの時間か?!と同時にさっきの店主が入ってきて「ブラザー、一緒に祈るのか?」と英語で聞いてきた。兄弟といわれては断ることもできず一緒にならぶことに。(あとで聞いたがモスクではお互いをブラザーと呼び合うらしい・・・)

見よう見まねでおでこを絨毯に付けてみたり・・・。その最中が右の写真。貴重な体験をさせていただきましたm(_ _)m。


モスクを出た後は目の前のさっきの店主の店へ・・・。


このワゴンの物が安かった!顧問によるとドバイより格安だったとのこと。しかしボンレスのマトンも買ったりしたので全部で3000円オーバー!!でもいかつい店主は2000円にディスカウントしてくれた。ラッキー!


レジから外へ出ると、一瞬異国に来た錯覚に陥った。


以前までは南に下ったココの方が安かったらしい。


さらに下って大通りの手前に南インド料理店が!!最近できたのかな?今日は時間がなかったので次回寄ってみたいです。(SB2)

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2008年03月19日

ラバ??

顧問の家におじゃましました。久々に帰ってきた奥さんと息子に会うためです。
カレーリーフやらいろいろおみやげもらいましたが、ここでいただいた、謎の食べ物「RAVA ラバ」をご紹介いたします。

インドではメジャーな食べ物で、この袋に入った粉にニンジンやらスパイスを入れて調理し、上に砂糖をぶっかけて朝食としていただくそうです。原材料は米か小麦粉かよくわかりません。
味は蒸しパンをくずして脂っこくした感じ。食感が微妙だな〜。(SB2)



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2008年03月02日

カレー&焼き鳥って!?

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入りにくそうですがまた行ってみます。(SB1)

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2008年03月01日

SBなギフトの真実

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前に紹介しました『死ぬまでの短い時間』という舞台の楽屋にレトルトカレーを大人買いし持って行きましたが、本当はハマルカレーを持って行きたかったのです。
でも何せこのカレーは冷凍の為、迷惑かな?と思いやめました。
で、ストックのハマルカレーチキンを今日はパンで頂くことにしました。チキンは具のわりにルーが少ないのでライスよりもパンが良いかなと!
改めて食べるとこれは旨い!!やっぱり何でも1回目よりも2回目のインスピレーションが大事ですね?(SB1)

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2008年01月28日

Congratulations!!

インド帰りの顧問よりおみやげをもらいました。
白いダルとかギー、それにヒングまであります。サンバルには重要らしいです?!
しかし未だに右上の黄色い豆が何ダルか区別できません(泣)。

それよりもグッドニュースを聞くことが出来ました。
顧問の娘さんの婚約が決まったとそうです!おめでとうございます!
結婚式はカサラゴッド?(地名)の自宅で行われます。1000人くらい来るそうです!
聞いたところによると、本人同士は結婚するまで二人だけで会ってはならないらしいです・・・。ビックリですね〜。
年末か年始になりますが、それまで英語の勉強を積まなければ・・・。もちろんクッキングも!(SB2)

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2008年01月22日

SBなギフト!

私はシアタードラマシティに「死ぬまでの短い時間」という舞台を観に行ったのですが、主演されてる俳優さんの楽屋に何を持って行こうかと考えた結果、京阪百貨店の食料品売り場のレトルトカレーのコーナーで大人買いすることにしました!
自分で食べたことはほとんどないんで心配ですが。鳥肌の立つカレーが美味しいらしいデスね?(SB1)

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2008年01月02日

Happy New Year from SB!!

年始は鶏肉と茄子、トマト、パプリカのカレーでスタート! ジャパンカレー万歳!とは言うものの去年の残り物ですが・・・。
で勿論、初詣はスパイスの神殿ハチです。
天満宮がすぐの為、凄い人でした!(SB1)



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2007年12月24日

Merry X'mas from スパイスブラザーズ!

Merry X'mas!! 今日はクリスマスカラーのカレーを作りました。
と言ってもブロッコリーとホタテを入れて作ったクリームシチューにパプリカとトマトを加えて煮込み、ガラムマサラとチリパウダーで味を整えてみました。
良いクリスマスを!from SB


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2007年12月13日

カレーパーティ

久しぶりのカレーパーティです!
いつもは顧問のカレーをいただくだけですが、今回はカンさん(SS2)がチキンカレーとサンバルを持参してきてくれました。楽しみです!
まずは用意してあったタネでチャパティを焼きます!専用フライパンの上で見事に膨らみ始めます!顧問、奥さん並にうまくなってきたようですね。
さぁそのできたてのチャパティで、顧問お得意のチキンカレーをいただきます。今日はハードな黒コショウ味でした!やっぱり旨いな〜。
タンドリーチキンを一本平らげた後、SS2のチキンカレーをいただきます!「スパイスが足りないかなぁ」と顧問。確かに穏やか、タマネギベースの洋風スープといった感じ。これはこれでありかも。
引き続き、野菜系に進みます。香ばしいオクラカレーとさわやかな味のサンバル!どちらも野菜にしては複雑な味でした。この時点でカンさんとma-lynさん、お腹が限界か?!
ここで終わりかと思いきや、顧問、奥の手があった!机の下から出てきた鍋の中にはオイスターがたっぷり!いつか食べたかった「カキカレー」の登場です。そこらのフライトッピングとは訳が違います、ゴージャスなコクがたまりません!腹一杯にも関わらずおかわりしてしまいました。
一同インドのネットラジオを聞きしばし休憩、最後は劇甘スイーツとチャイをいただき、お開きとなりました。
よし、カキカレーとサンバル、挑戦してみよ。(SB2)



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2007年11月16日

くるみ餅?

私の妹が旨そうな写メールをしてきました。
会社の同僚、カンさんが作っただそうです!!
鶏とジャガイモが入っているらしいです。一瞬イカにも見えましたが・・・。
しかし綺麗な緑色ですねー。
彼女、SS2(勝手に命名)は将来、カレー屋さんを営みたいと日々研究されているそうです。
顧問のカレーパーティでお会いしましょう!(SB2)
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2007年07月22日

カレーパーティ

昨日、SB顧問の家でパーティーが行われました。
男4人+女ひとり、全員同じジムの同僚です。そのうち二人はつい最近、ボディビル大会に出たところです。今はリバウンドの最中、いつもお腹を空かせています。
今回のSB顧問が作ったメニューは、
ミンチカレーのタイガーピザ(写真なし)、チキンカレー、野菜ダルカレー(オクラ)、タンドリーチキンです。
ん〜やはり旨い。チキンカレーは骨付きが一番だな。初めて食べるオクラカレーも最高。今度作って見よう。
インド人のカレーを初めて食べるマッスル達は大喜び。いつものことだが、初めての人はかならずタンドリーチキンの旨さに感動する。
今回いただいたお土産は、カレーリーフ・マスタードシード・サンバルパウダー・ダールです。(SB2)


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