2009年05月14日

ココナッツミルクのシチューカレー

この記事とこの記事にインスパイアされたので作ってみた。
色が付くターメリック・チリパウダーは使わずにクリームシチュー風に仕上げる。具材はチキンにインゲン、ジャガイモである。やはりシチューにはジャガイモは欠かせません。

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ご飯がなくてもそのまま行けるぐらいあっさりな仕上がりでした。旨い!クローブ5つ入れたけどもっと風味あったほうがよかったかな。逆に辛みとして入れたグリーンチリが効き過ぎた感じ。ココナッツの風味が強いので相方は少々苦手だったようだ・・・。(SB2)




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私の『スタミナ』by SB1

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SB49家の『スタミナ』とは有り合わせを麻婆風にするらしい。じゃあ私も!今回は即席麻婆ゴーヤみたいな『スタミナ』です。
ニンニク、ショウガ、鷹の爪を炒めてるところにゴーヤ、ピーマン、セロリ、四分の一だけ余ってた豆腐を加え塩、胡椒しさらに炒めます。そして鶏ガラスープを流し込み、豆板醤を溶かし煮詰めて辣油を加えて出来上がりです。この日はオール強火でいった為、モタモタしてるとだいぶ汁気がとんでしまいました!しかし猛スピードの『スタミナ』で、ご飯が進みます。

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SB49家の『スタミナ』には「焼き鮭」が付きものだそうです。じゃあ私も!今回は衣をつけて焼いた鮭に海藻の酢の物を乗せました。お酢もスタミナです。

*イージーでピリ辛で飯が進み、栄養がある男の一皿料理を『スタミナ』という! 一人暮らし料理っぽいが、家族にふるまうのも『スタミナ』の醍醐味である。(SB1)



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タグ:スタミナ

2009年05月08日

T-fal de モダン焼き&洋食焼き 4.22明け方

携帯のデータフォルダを整理してたら未アップの写真が出てきました。淡路旅情の出発前に家お好みいたしました!MY HOME OKONOMI「おしどり」に学び作ったつもりです。
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なかなかイイ焼き具合で「そばよし」でタダで頂いた、天かすをトッピングいたしました。
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「おしどり」の『おとうさん』風にカットして(普通のカットですが。)T-fal上で頂きました。ちょいとコテで傷ついてしまいました。

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まだお腹に余裕がありましたので「おしどり風、洋食焼き」です。洋食焼きとは「ネギ焼き」の葱の代わりにキャベツを使ったもので、裏返す際に玉子も落とします。これまた上出来!

SB3とは正反対に体重が生涯マックスなSB1であります。
そういえばSB3GW来阪時に『”敗れない”ゴミ専用袋 広島東洋カープ公認無公害防水袋』なるものを頂きました。5.13の甲子園、阪神ー広島戦に持って行くつもりです。もちろん?我々は3塁側でやんす。with SB-ヤッサンでやんす!
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どっちがお好み焼きの本場か!対決でんな。  (SB1)

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2009年05月07日

GW最後の食事 EasySpice de『カレー茶漬け』

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最近、カレー茶漬けなるCMを拝見いたしました。
じゃあ、SB流で行きましょう!
ご飯に鰹だし少々、山葵、柚子胡椒、胡麻、山椒をかけます。トピングにとろろ昆布、らっきょう、キュウリ漬けをのせお茶を注ぎます。そこにEasySpiceをパラパラかけて完成です!
後に混ぜて下さい。『ES茶漬け』です!
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『マグロ&ワカメのワサビドレッシング和え』と一緒に。
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from北海道の頂き物『塩豚カルビの葱味噌炒め』も。
というわけでGWも終わりました…休んでませんが。
次は9月のGWですね。 (SB1)


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2009年05月06日

GW Spicy飯@Home

あと、こんなん食べました!SN381629.jpg
韓流冷麺の残りタレとEasySpiceのカレー炒飯。竹輪豪快編。
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キムチだれ&ソイソースのトマト焼そば。
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ハバネロカレーwithつくねバーグ
                    5.5現在…。 (SB1)


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トムヤムクンペースト de チキンカレーPt.2

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翌日は残りのカレーをトピングしたピザです。。。

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&もう一度アレンジを加えてオン・ザ・ライスいたしました。タコスじゃなく蛸酢をそえましたょ!トムヤムクンも酸味があるのでタイとジャパンがよく合います。(SB1)



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トムヤムクンペースト de チキンカレー

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トムヤムクンベースのカレーにいたしました!こんな感じに仕上がりました。味はタイのレッドカレーに近いかな?。
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剃ったニンニク、ショウガ、そして鶏を炒めます。玉ねぎ、人参はミキサーにかけて水分はホールトマトを1缶使用、SB-Moon'sチリパウダーで辛さを調節、真ん中のがトムヤムクンペーストです。&ES,etcでキメます。
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ジャガイモコロコロにいたしましたのでフタをして柔らかくなるまで弱火で煮込みます。
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なかなかカレーっぽくなく(笑)旨いがちょっと後味がしつこかったかな!いろんなスパイス加えて改良しながら頂きました。しかし酸っぱい! (SB1)

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2009年04月29日

サンバルで毒抜き 4.26

喰いすぎ飲み過ぎたその日、風呂も入らず眠ったものの朝9時にはクマに起こされ散歩。
午後はダラダラ過ごし、夕方からは毒抜きのためにカレークッキング。

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ひさびさにサンバルを作りました。野菜をタップリいれて。ニンジン・ジャガイモはもちろんですが、カリフラワーとダイコンも外せません。ダシに最高です。

意外にも胃は快調だったのでトマト抜きのココナッツ風味聞かせたチキンマサラも追加で作りました!同じ色で見た目悪いがいい組み合わせでした!(SB2)

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2009年04月28日

EasySpice×長崎皿うどん 4.28

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皿うどんを頂きましたが何か味が薄いので『カレー皿うどん』にいたしました。豚肉メインです。
もう一発、ご飯にかけると『カレー中華丼』になりました。
次はパスタにかけて名古屋風かな? ?(SB1)

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2009年04月21日

EasySpice de 焼きうどん&速報(S共同)

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乾麺の讃岐うどんを牛肉、玉ねぎ、鷹の爪、醤油で炒めてES絡めて出来上がりです。
チベットの焼きうどん「チョウメン」を意識致しました。
讃岐のコシと太さでちょいと近づいたかな!(SB1)
S☆☆☆☆★ B? C☆☆☆☆★

速報☆シャンゼリーゼ共同
*和歌山のカレー魔術師に死刑判決です.(☆キリン)


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2009年04月19日

ASIAN POWER 4.19

「皐月賞惨敗」の後は気分がのりません。勝って外カレーと行きたかったところですが家でスタミナをつけて仕事です!
もちろん節約のため、有り合わせです。
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ESキムチ炒飯!キムチとご飯と玉子だけです。冷蔵庫の残り物のご飯なので、急いでいた為にちゃんとほぐれておりません。ブラザーのウスターソースとEasySpiceのみの味付けです。
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で、頂き物の中国製「人参蜂王液」を注入して出勤致しました!
3箱あるので欲しい人はこの指とーまれ!
Um,Stop The World~.キムチ&蜂王、恐るべし! (SB1)
JAMES BROWN.jpgGive To Me ASIAN POWER!!


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SPICY-LAST WEEK COOKING(& 間もなく皐月賞発走!4.19)

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ゴーヤとオクラのタコライス。
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青唐とソーセージのトマト&カレー「スープ炒飯」。
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麻婆ゴーヤライスwithES卵スープ。
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トマト&チンゲンサイのペペロンチーノ。

*今日は皐月賞!桜花賞をとった私は、
馬単1→18 1→6 1→15 18→1 6→9です。
ついでに3連単を1点 1→18→6です。 (SB1)

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タグ:パスタ

2009年04月09日

タンドリーチキンカレー??

手羽元が余ってるというので以前からやってみたかったタンドリーチキンを突っこんだカレーを作ってみることにした。

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チキンは半日漬けた状態。色も入れています。ガルバンゾは少なめで。はよ圧力鍋欲すい〜!
カレーベースに茹でた豆を突っこみしばらく炒め煮して、ほどほどに焼いたチキンを突っこむ。もちろん滲み出た油やボウルに残ったツケダレも残さず投入です。後は手羽元がしっかり柔らかくなるまで30分ほど煮込みました。

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予想通り酸味ベースのあっさりカレーでなかなかイケたが、浸けた時間が短かったのでガルバンゾは少し固いままだった。翌日にもいただいたが圧倒的に丸くまとまって別のカレーのように美味しくいただけました。(SB2)

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合挽キーマカレー4.8

SN381470.jpg朝カレーです?しかし、寝る前やからディナーか? ま、なんせこの日の主食でした!
ホールトマト、玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、ESなどのスタンダードカレーです。普通に旨いが、お店で出すにはインパクトに欠けます。しかし、旨い…!朝も寝る前もカレーは止めれません。  (SB1)
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その頃、天国☆編集長は残業しながら「ビーフカレー」大盛を頂いておったとさ?
「なか卯のカレーやんか、店で食べんと!忙しい時は持ち帰るか、☆T」



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2009年04月06日

麻婆ゴーヤカレー4.6&LAST WEEK COOKING

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今日はゴーヤの麻婆のEasySpiceMix オン・ザ・ライスです!

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LITTLE RICHARD. シチューカレー。
オムライス・カレイ。ソースカレー炒飯。
牛肉とゴボウと上海鷹の爪の炊いたん。タコスじゃなく蛸酢。
麻婆ゴーヤ。JB.
以上、 (SB1)

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タグ:麻婆豆腐

2009年03月30日

茄子とトマトのミンチカレー

SN381372.jpgSN381373.jpg麻婆茄子を作る要領でトマトを加えて最後にEasySpiceでカレーにいたしました!ポテトサラダとセロリのコンソメスープ付きで…。
It's So Easy. (SB1)

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2009年03月26日

MOTHER SOUL STEW Pt.2(母のシチュー)

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翌日はその母の味にEasySpiceを加えて、北の母なる大地名物「スープカレー」風にいたしました。極上です!最近、北海道づいてます?!SN381360.jpg
なぜか玉子かけご飯と一緒に頂きました。これも「母の味」か?いや、私は「祖母」の味です!
昨日、「母の日のお花」をS急便さんより早速予約いたしました。 (SB1)

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2009年03月25日

MOTHER SOUL STEW(母のシチュー)

SN381355.jpg こちらは美味しいコンソメベースのシチューです。鶏、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎがメインのおまけ付きです!小さい頃、私の母が作ってたのは赤かったのです。トマトピューレなんかあまり無かった?と思うのでトマトケチャップを入れてたのかな?SN381356.jpg こんな感じです。ケチャップ入れてみました!うーん懐かしい…。
king-c.jpg MOTHER SOUL STEW!! on bass 母の味…(SB1)


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2009年03月23日

エスニック飯@Home 3.23 昼

SN381361.jpgSN381362.jpgWBC米国戦で日本の勝利を見届けた直後の、仮眠前の食事です。ルックスわる〜!!
冷蔵庫のヤバいモヤシをカレー粉で炒め、鶏肉入ソース焼飯の下敷きに。上から日の丸風?な目玉焼きです。目玉の下には日の丸プチトマトが、明日も頑張れ原ジャパン! (SB1)

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大辛家カレー 3.23

SN381363.jpgこの前のムーランの味と辛さが頭に残り、近い味を目指して辛いカレーを作りました。しかし作ってる間にコンセプトがズレて来て、結局は『残り物処理カレー』になりました!ご飯も古かったのでSB-ヤッサンにもらったガーリック&ハーブスパイスとターメリックで炒めました。コレはコレで旨い!
HappyBirthday・SB-ヤッサン。 (SB1)

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