2009年06月30日

そういえばドライカレー。

SN382092.jpg
そういえば、ちょっと前にもドライカレー(カレー炒飯かな?)を作りました。知人の韓国人奥さんハンドメイド・キムチを使った『キムチ・ドライカレー』です!with シソの葉サラダでした。 (SB1)




にほんブログ村 グルメブログへ

EasySpice de ドライカレー。6.29

SN382135.jpg
ジメジメ蒸し暑いのでシャキッと『鬼辛ドライカレー』です!ES、カイエンペッパー、ブラザーどろからソースで味付けいたしました。暑いがエアコンはまだドライしか使っておりません。 (SB1)

Image273.jpg
「俺の夜食は新町のバーのドライカレーやんか。R.スチュワートも来たよ、うん。」☆T

         supported by ☆Tsutsumi

にほんブログ村 グルメブログへ

2009年06月29日

ひさびさのキャロットカレー

IMG_0352.jpg
いつもは二日酔いの時にササッと作るキャロットカレー。今回は久々に食べたくなって夏野菜を具に作ってみました。

IMG_0353.jpg
スパイスは基本EasySpice。スターターにクローブ・カルダモン・マスタードシードを使っていますが。コクだしに牛乳と味噌を加えたので甘くまろやかな味。
でもESに青唐辛子プラスするとちょいと辛すぎるな。(SB2)

にほんブログ村 グルメブログへ
タグ:野菜カレー

2009年06月25日

韓国の頂き物!

SN382023.jpg
知人の韓国人奥さんのハンドメイドです。
「白菜キムチ」「チャンジャ」「胡麻の葉」
SN382024.jpg
キムチは湿気の多いこの時期は漬けずに和えるだけだそうです!

SN382026.jpg
豆腐入りビーフカレーと一緒に頂きました。「らっきょ」や「福神漬け」と同じくカレーにキムチはあいますよ!
SN382025.jpg
マスタードシードとカイエンペッパーをテンパリングしぶっかけました。ジュ〜
チャンジャが最高に旨く、ご飯がすすむクンな毎日です。 (SB1)


にほんブログ村 グルメブログへ

2009年06月17日

お世話になった「グリーンアスパラ(GA)」from 北海道

SN381954.jpg
4袋頂き、SB野営大会に持参したり、カレーに入れたり…
SN381898.jpg
SN381872.jpgSN381879.jpg
SN381900.jpg
SN381933.jpg
SN381934.jpgSN382001.jpg
SN381935-1.jpg
SN381956.jpgSN381952.jpgSN381912.jpgSN381893.jpg
SN381994.jpg
JB_magshot0401.jpg
お世話になりました! (SB1)

「グリーンアスパラ(GA) 本体」
「GA&豆腐のカレー」
「GAゴーヤ炒飯」「GAレタス炒飯」
「長崎GA皿うどん」
「四川風GA麻婆」
「GA焼そば」「GA&鶏とベーコン炒め」
「GA&豆腐のキーマカレー」
「GAのイタリアン炒め」「GAチキンカレー」
「GAトマトソースin野営」「GAと牡蠣のカレー」
「GA&ズッキーニのESペペロンチーノ」
JB」 etc.
  &…Thank You!!

にほんブログ村 グルメブログへ

2009年06月16日

肉じゃがカレー 6.16

SN382020.jpg
材料:肉じゃが用切り落とし牛肉、ジャガイモ、玉ねぎ、こんにゃく(使い切り用きざみ)、豆腐、ジャワカレー辛口、いづれも賞味期限切れのものです。

SN382018.jpg
アゴだしの素を使い「肉じゃが的煮物」にいたしまた。醤油のみです。

SN382019.jpg
ジャワカレーはブイヤーベース煮込みペースト付きなので、魚介系ダシが引き立ちます。でも、ビーフカレーですが(笑)。。。
ガラムマサラ、チリパウダー+α裏技?で調整しました。こんにゃくと豆腐が食感のナイス・アクセントとなりましたよ! (SB1)

にほんブログ村 グルメブログへ

2009年06月09日

サンドキムチ スタミナ漬け & 昼飯6.9

SN381958.jpg
岩手県 三徳食品の白菜キムチです。昆布、トマトピューレが効いて浅いがコクがあります。
SN381959.jpg
白菜のサンドウィッチで千切りのニンジンと昆布が挟まってます。これだけでご飯がすすみますが、おかずを2種つくり頂きました。

SN381956.jpg
イタリアン野菜炒め。ズッキーニとアスパラ、モヤシをオリーブオイルに「ガーリック&チリ&ハーブのミックススパイス」と 「ステーキソース」で炒めました。

SN381957.jpg
6.8鶏肉と野菜のカレーの鶏をボイルした鍋の残りに豆腐を加えて 醤油、みりん少々で炊きました。

SN381955-1.jpg
今日の昼飯withサンドキムチです。 (SB1)




にほんブログ村 グルメブログへ
タグ:キムチ

鶏肉と野菜のカレー 6.8

SN381952.jpg
冷凍庫と冷蔵庫のあったもので(けっこう充実してますが、)『最高のチキンカレー』が出来上がりました!

SN381955.jpgSN381950.jpgSN381951.jpg
フライパンに油大さじ1にシナモン そして、ブラウンマスタードをバチバチ。鶏は炒めずに鍋で大根、ニンジン、ダシ昆布とじっくり煮込みます。バチバチフライパンにニンニク、タマネギ、ショウガを加えて炒め そして本日の野菜(アスパラ、オクラなど)も投入しさっと炒めます。そこにホールトマト、ベイリーフ、ブイヨンを加えて煮込み、鍋の鶏、大根、ニンジンもダシ(適量)ごと投入し、しばらく弱火でふたを半開きで放置。水分が少々とんだら、EasySpice、ガラムマサラを加えてカレーにし、チリ&カイエンペッパーで辛み調整。最後にバター、レモン果汁&ピールをコクとアクセントに好みの量を足して完成でした!バターとレモンが味付けにトドメをさしたようで癖になりそうです。だいだいこんなんやったかな。

SN381953.jpg
鶏はドーンと固まりのまま頂きました。 (SB1)


にほんブログ村 グルメブログへ

2009年06月02日

牡蠣スモーク de Curry & Pasta 6.2

SN381894.jpg
韓国製の牡蠣薫製のオリーブオイル漬けです。豊岡のスーパーで85g 105YEN,ィ安い!
いよいよ明日に迫った「SB野営大会」のSB1's宴会メニューの高性能な材料です。イメージトレーニングを兼ねて、今日の昼飯です。

SN381892.jpg
北海道より頂いたグリーンアスパラを相棒にクッキングです!

SN381891.jpg
まずはホールトマトと「炒めタマネギ」をたっぷり使ったパスタ。はやく湯がく為に極細パスタを使用しましたが、明日はもう少し太いのでいこうかな。

SN381893.jpg
明日はSB2'sCurryをメインに!こちらは、残ったパスタソースにEasySpice等で「カキカレー」にいたしました。牡蠣にトマトが効いて旨い(笑)!まあ、こんなんも流れで。

SN381895.jpg
しかし、この「調理例」は何とかなりませんの!写真はイメージです、はい。
「山の頂 de 海の幸」は海産物の加工食品にとってはすごく合理的ですね? (SB1)







にほんブログ村 グルメブログへ

2009年05月31日

Last Week 夜明けの『スタミナ』。

最近の睡眠前の『スタミナ』です。

SN381715.jpg
ゴーヤ、茄子メインに卵をからませました。
SN381716.jpg
完成。肉なしのヘルシー『スタミナ』でした!


SN381732.jpg
JUST,「麻婆レタス風」ですね!
SN381731.jpg
SB49家で「鮭」がつくように、「たこ酢」を私はわりとつけます!


SN381787.jpg
この日は、ご飯なしの『スタミナ』でした!ソーセージが肉気です。ドイツのスタミナにはビールで!キリンの発泡酒ですが、


SN381788.jpg
ズキッーニ、トマト、ゴーヤ、挽肉メインに卵です。
SN381789.jpg
ニンニクもきいて、チャイナタウンとリトル・イタリーの狭間です?
SN381790.jpg
しかし、「ご飯」で頂きました。おかわり!


SN381813.jpg
この日は、キャベツ、ゴーヤの麻婆風ですね。
SN381814.jpg
ちょっと汁気多めでいきましたので丼で。

私の『スタミナ』のキメ手、3スパイスです。
SN381812.jpg
GREAT!! 麻辣☆スパイスブラザーズ. (SB1)








にほんブログ村 グルメブログへ
タグ:スタミナ

2009年05月29日

自家製スタミナ☆辣ちゃんぽん

SN381690.jpg
中央軒の辛口「辣ちゃんぽん」を意識してつくりました。
有り合わせなので肉気はソーセージとベーコンです。
名付けて「ジャーマン・チャンポン」。蓮根はドイツにあるのか?日 中 独のコラボ、まさにチャンポン!

SN381691.jpg
なかなか上出来!麺は富山の太麺を使用しました。 (SB1)

にほんブログ村 グルメブログへ
タグ:ラーメン

2009年05月27日

Easy☆スタミナ丼

SN381801.jpg
朝、何も食べずに酔っ払って帰ると何か食べないと眠れません。最近、私は『スタミナ』ブームなので冷蔵庫にある「すぐに使えるスタミナ系食物」で何か作って食べることに。簡単にいうと「キムチ丼」ですが、EasySpiceを入れて溶いた卵でキムチを親子丼式にとじ、オン・ザ・ライスにいたしましてソースをかけて頂くのがここ2,3日続いてる「イージー・スタミナ☆朝飯」であります!あまり記憶がないのですが…。 (SB1)

SN381820.jpg
(Live am.7:50 5.27)


にほんブログ村 グルメブログへ
タグ:スタミナ

2009年05月25日

EasySpice de 豚と野菜のバジル・カレー☆パスタ & more.

SN381725.jpg
終着点無しの有り合わせの創作パスタですが、最高の結末でした!
SN381720.jpg
こんな材料で出発です。大胆にすべてT-fal de 炒めます。
SN381722.jpg
ホールトマトとブイヨンを加えて煮込みます。さらに乾燥バジル大量とESを加えて弱火でコトコトいたしまして、味見しながらほどよいところで完成です。豚バラのブロックを使いましたが、なんとも言えぬ肉汁の旨味がバジルとESによく合いました!

SN381728.jpg
チーズをトピングしたので、途中からグワッと混ぜたり…☆

SN381726.jpg
ズッキーニを野菜チームのメインに抜擢しました。
SN381729.jpg
この孤独な肉チームの豚バラのブロックが最高です!

SN381730.jpg
GOAL!300g完食。次は同じ材料でカレーライスにしようかな!


&先週はこんなパスタもつくりました。

SN381686.jpg
SN381688.jpg
ザ☆ジャパン、納豆と梅干しのパスタ。

SN381685.jpg
SN381687.jpg
なんか☆ジャパン、ソーセージとベーコンと野菜のパスタ。

この2つは同時に頂きました。 


SN381796.jpg
SN381797.jpg
蛸が☆ジャパン?タコと茄子のカレーパスタ。以上、 (SB1)

にほんブログ村 グルメブログへ
タグ:パスタ

2009年05月23日

タコと茄子のカレー 5.23

SN381794.jpg
シーフードによく合うハウスの「ザ・カリー辛口」とEasySpiceでつくりました。
SN381793.jpg
T-fal de タコ、茄子、玉ねぎ、人参、トマト、白菜、ニンニク、ショウガを炒めてお水とブイヨンを投入しルーとESを加えて少々煮込んだ「雑カレー」です。辛さはカイエンペッパーとチリパウダーで調節です!
「ザ・カリー辛口」はブイヤーベース・ペースト入りなので、
タコさんも旨味アップです。 夏に向かうにつれてシーフードはイイッスね。(SB1)


にほんブログ村 グルメブログへ

ドイツの「スタミナ」ソーセージ Cooking!

SN381648.jpg
ZUDO~N.

SN381673.jpg
don,
SN381674.jpg
DON,
SN381676.jpg
ZUDO~N.

SN381683.jpg
….
SN381684.jpg
DON.
SN381685.jpg
DO~N.

SAUSAGE STEW&YAKISOBA&PASTA. (SB1)

にほんブログ村 グルメブログへ
タグ:パスタ

2009年05月21日

私の『スタミナ 5.19』by SB49

SB49より『スタミナ』が届きました。

DSCF4331.JPG
キャベツ、にんじん、ピーマン、シメジ、豚ロース、卵2ヶ、青ねぎに胡椒、にんにく、豆板醤、酒、ウェイパー少々、醤油、最後にごま油でつくりました。(生姜が冷蔵庫になく残念!)+定番の「」です。
写真の『スタミナ』は,ほぼいつもの顔ですね!
SN381786.jpg
これで、SB49家はご飯をもりもりいきました。 (SB49)


にほんブログ村 グルメブログへ
タグ:スタミナ

2009年05月20日

スタミナ☆ゴーヤ&タコ炒飯 5.20朝

SN381754.jpgSN381753.jpg
陣麻婆豆腐』にも使った好物「タコ」はアシがはやいので、冷凍嫌いの私はオート・ヘビー・ローテーションとなります。
ガーリック、ハーブ&チリのミックス・スパイスとソイソースで味付けいたしました。
朝飯ですが、睡眠前の食事でありました。

昨日、SB野営大会の日程が約2週間後に決まり『スタミナ』で体をつくっていきたいと思います! (SB1)

にほんブログ村 グルメブログへ
タグ:スタミナ

2009年05月19日

陳麻婆豆腐 Pt.2(SB49からの贈り物)Cooking編

SN381742.jpg
昨日、東京波乗系建築士SB49より私SB1に届いた『陳麻婆豆腐』を早速頂きました!
菜種油、豆板醤、唐辛子、豆鼓、醤油などのミックス調味料と花椒粉入りです。3、4人前です。
SN381743.jpg
ゴーヤとタコを加えた麻婆豆腐にいたしました。ニンニク、豚挽肉、ゴーヤ、タコ、ネギをよく炒めます。そこに水、麻婆豆腐調料と豆腐を入れ中火で5分くらい煮込みます。私はほんの微量の水溶き片栗粉を加えて(なくてもオッケー)完成です。花椒粉はもちろん全部ふりかけます!
SN381744.jpg
ご飯と一緒に頂きました。ゴーヤとタコとニンニクでスタミナ℃アップです!
SN381745.jpg
ZOOM!! どうですか、このルックス。GREAT!!
味ももちろんGREAT!! 自分で造る麻婆のヒントも頂きました。大辛と表記されていたのでデフォルトで頂きましたが、次はもうちょっと辛さ補充したいと思います。
SN381746.jpg
「スタミナ」はご飯がすすみます。贅沢なひとり飯5.19です!
SN381747.jpg
家の皿の底には何も書いてありませんが、Thank You SB49!! (SB1)

「陳麻婆豆腐調料セット」
S☆☆☆☆★ B? C☆☆☆☆☆


にほんブログ村 グルメブログへ

2009年05月16日

しじみ飯@Home(和風ビリヤニ)

SN381689.jpgSN381698.jpgSN381692.jpg
その白いカレーをかけた『しじみ飯』です。
「しじみ釜飯の素」なる便利な物を使用しました。お米三合に『素』一つをダシごと入れ、普通の水加減で炊きます。お焦げもキッチリ出来てコレはイイッスよ!蜆は男精器にイイッスよと昔から言い伝えられています。スタミナがつくそうですね!

*しじみ飯には失礼?ですが、炊飯器にコレしかなかった為に「白いカレー」をかけたところ、貝ダシどうしの奇跡のコラボが生まれました。例えるならチキン・ビリヤ二とチキンカレーといったところ!! (SB1)

にほんブログ村 グルメブログへ

2009年05月15日

This Week Spicy "YAKISOBA" Cooking

SN381655.jpg
SB2からもらった豆鼓、コチジャン、ソイソースなどで味付けした「Oriental SOBAMESI」。

SN381641.jpgSN381642.jpg
AMAZONハバネロ1個をフライパンで潰して炒めた為に家中がハバネロ地獄!目から涙、喉から咳。AMAZONは1ミリくらいでも充分に辛いのを忘れていました。
なんとかAMAZON焼きソバを食べようと玉子やマヨネーズで中和いたしました。

SN381643.jpg
AMAZON焼きソバ完食後、お口直しにあっさりと「コンソメ風味のレタス焼きソバ」です。

SN381634.jpg
お気に入りのキムチ&ソイソースのEasySpice YAKISOBA. (SB1)


にほんブログ村 グルメブログへ


×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。