2010年05月04日

無添加!!!『チキンカレーGW☆Special.』

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無添加!!!『チキンカレーGoldenWeekSpecial』です!

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寸胴の鶏ガラスープの中でカレーの具もじっくり泳がせます。

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極上の鶏ガラスープの完成です。

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トマトとセロリを炒めてるところに鶏もも肉と玉ねぎを寸胴から救出。鶏肉にはチキンマサラを絡めながら炒めます。

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さらにニンジン、ニンニク(T-fal上で潰す)を救出し鶏ガラスープで水分を足しスパイス、ヨーグルトetc.で弱火でじっくり煮込んで、最後にカイエンペッパーとマスタードシードをテンパリングしぶっかけて完成しました。 (SB1)




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2010年05月02日

タオフー醤de麻婆ゴーヤ

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SB-Moon師に頂いた南京町商店街振興組合プロデュースのスパイシーソース!その名は『タオフー醤』
麻(山椒)辣(唐辛子)の辛さに八角などのアジアの香りの効いた豆鼓、醤油ベースのフルーティータレです。まずはゴーヤ入麻婆豆腐に...GREAT!!! (SB1)

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2010年04月30日

豆腐モツカレー 4.29

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夕方目覚めればかなりの二日酔い。de カレーdeath!!!
要するに軽くモツ鍋を作りEasySpice、マスタードシードetc.を使いカレーにいたしました。モツ鍋de エエやん?
16穀米仕様のために色合いも悪し!(SB1)

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2010年04月27日

LastWeek SAKANA Cooking.

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鰤釜大根。
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鮭バター焼き。
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香住産鯵のフライ。
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烏賊のデミグラス炒めみぞれ和え。
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魚介入り八宝菜。 (SB1)

魚介類を喰え!(中央市場時代のテリー松下の教え)

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2010年04月24日

加賀工房特製キムチ3種deお茶漬け。

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どのキムチもサブにニンジンの千切りがついてます…ニンジン主役のキムチはないのか!(SB1)

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タグ:キムチ

2010年04月23日

その加賀工房特製キムチdeお茶漬け。

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キュウリ、ぶなしめじ、ヤアコンwithグレート永谷園!!!(SB1)

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2010年04月20日

麻婆豆腐定食。

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遅い昼飯はもやし入り麻婆豆腐と牛肉とゴボウの味噌汁をいただきました!☆T氏はバースデーパーティーの真っ最中かと…HappyBirthday☆T!!! (SB1)

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タグ:麻婆豆腐

2010年04月18日

ハワイアン牛皿セット。

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お昼はハワイのビーフボウルショップをイメージ。ポキを付けただけですが… (SB1)

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2010年04月17日

イワシのスパイシー梨カレー。

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冷蔵庫に熟し過ぎた梨がありました。
すかさずカレーに…梨、ニンジンをミキサーにかけジュースにし、T-falでソーセージとプチトマトを炒めているところにそのジュースを投入。弱火で加熱しながらブイヨン、粉末鶏ガラスープの素、ヨーグルトetc.を加えて今日はチキンマサラを使用しました…。
ちょっと何かクセが欲しくなったのでナンプラーを隠し味にしたところ、オイルサーディンを具にしたら良いと思いつく!
最後にマスタードシードとアマゾンハバネロをテンパリングしぶっかけて完成しました…。
16穀米でいただくことに。知らず知らずのうちにでき上がった多国籍カレーです!
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テレビをつければイチローさんが42番!
黒人初のメジャーリーガー『ジャッキーロビンソン』の日です。
黒人プレーヤーの背番号を日本人が、大リーグもすっかり多国籍です!
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「日本人SB1、いただきま〜す!」 (SB1)

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ThisWeek T-fai Cooking.(de Oriental Dinner)

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和風炒飯 with ポキ。
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和風ノーミートロコモコ with セロリカレースープ。
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キムチ&トマトそばめし。(ブラザーどろから仕様)
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キムチカレー焼きそば。(EasySpice仕様)
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広島風お好み焼き。(オタフクソース&タテソース仕様)

Thank You Good Job, My T-fal !!! (SB1)

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2010年04月16日

雨の白玉温泉@京橋

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半月前くらいから肌の調子が悪くて大正の「やまとの湯」、豊岡「乙女の湯」と何かのついでに湯治してきましたが、いちばん近くに名湯があったではないですか!
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pm2:00 まばらなお客さんで雨の露天風呂(地下50メートルからわき出すお湯は温泉なみの薬湯効果がある!)が最高。
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帰り道、飲食店の誘惑を我慢してHomeMadeCurry-SOBAで温まります。(SB1)

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2010年04月13日

富士宮焼そばしぐれ!

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実家から送ってもらった富士宮焼きそばでしぐれます!
静岡名物桜エビもトッピングしました。香りがいい!
シシャモには丸々一本入っていた大根をおろしてのせました。

今日は家で静かにしぐれ続けます。。(SB☆編集長)

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2010年04月11日

LastWeek豚と魚Cooking.

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豚とニンニクの芽のスパイシー炒め。
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イカと野菜の炒め物 withオクラと豆腐のスープ。
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秋刀魚の蒲焼き。
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シンプルポークステーキ withズッキーニ。
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かれい&ちくわ。 (SB1)

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茄子のキーマ(2日目)

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二日酔いなのでシャバシャバでいただきます。(SB1)

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2010年04月10日

茄子のキーマ(病み上がり仕様?)

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やっと身体が本調子。今日はこれで始動!なかなか色、味ともに薬膳っぽいキーマカレーに仕上がり、雑穀米でいただきま〜す...。(SB1)

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Last&ThisWeek T-fal Cooking@Home

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キムチ焼きそば(アイリスチヂミダレ使用)4.9。
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深夜の五目焼きそば。
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酔って突然のオムソバ。
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2SpicySauceのオムライス&Detox野菜スープ。
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カレー麻婆焼きそば。
↓↓↓
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ベースの四川麻婆豆腐。

Good Jod,My T-fal!!! (SB1)

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2010年04月06日

Spring in Japan Pt.2!!!

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韓流花見(ただ韓国料理を食べただけ)、まずは『アイリス』のチヂミ、チャプチェ、網エビの塩辛。
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そして、『富鶴』のてっちゃん鍋持ち帰り6人前。
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第2ラウンド。
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最後は雑炊風ヤキメシ、コチジャン大量投入です。
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大阪城公園はすっかり暗くなりpm6:30頃解散となりました。(SB1)

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タグ:チゲ

2010年04月01日

LastWeek米料理。

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ハムとレタスのES炒め米 with豚エノキ

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ベーコンとレタスの炒め米 with豚キムチスープ

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雑穀米牛肉炒飯

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ES肉じゃがon the 16穀米

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すじこん丼(白米)with玉子スープ (SB1)


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2010年03月27日

すじこんカレー。

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すじ肉とコンニャクの和風カレー。with ジャガイモの味噌汁
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和風ですがかなり辛口に仕上げました!

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ベースは自家製どて焼き。すじこん?ぼっかけ?
合わせ味噌とニンニク味噌を使用いたしました。

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どて焼きをご飯にかけて贅沢におかわりするのが夢でした!withオクラスープ

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目指したのは『おしどり』のどて焼きです。(SB1)

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EasySpice de ChickenCurry!!

今日は自家製Curryに挑戦してみました。目指せカルータラのチキンカレーです(^^)
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いつものように玉ねぎを根気よく超弱火で炒めてから鳥皮とニンニクを一緒に炒めた中にChickenと玉ねぎとEasySpice+その他色々スパイスを混ぜ合わせます(^^)
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鳥皮の油でニンニクを炒めるところが今回のポイント!!
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思ったよりスパイスを入れすぎたのか気持ち粉っぽい??感じでしたが、見た目はイイ感じかなと…
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またチャレンジしようかな(^O^)(SB-Chano)

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