2011年06月07日

俺のBeef"Gyusuji"-Curry(最終)〜Egg&Potato-MASALA

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最終三日目(6.5)は残ったししとう四本を並べて頂きました!!
初めてSpiceでBeefCurryを作ったけど煮込むほどに旨味が出てくるね。Chickenなんかは早く食べる方が好きだけど…(^^)
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土日はちと食べ過ぎたので今夜はシンプルにと有るものをEasySpiceで混ぜ合わせるだけのアテ系Potato&Eggマサラを晩飯に…ぁ納豆はやっぱり混ぜず別々にしました…(>_<)
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シンプルのつもりが思ったよりお腹にきてます‥s(>_<)b‥chano




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2011年06月06日

俺のチャンプル人生『ゴーヤ編(二食目 with OKURA CURRY)』

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pm2 俺の昼飯はゴーヤ野菜炒めAgainと
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オクラ、獅子唐、豆腐のカレースープにクミンパウダー、カルダモンパウダー、チリパウダーなどを足してオン・ザ・ライスした夏のィ野菜カレーである。(SB1)

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タグ:野菜カレー
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俺のチャンプル人生『ゴーヤ編』

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am5 俺の夜食は沖縄仕様ではないゴーヤチャンプル…すなわちゴーヤ野菜炒め。オクラのカレースープと食す。(SB1)

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2011年06月05日

俺の鮭人生『カレー南蛮編(二食目)』

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pm3 やっと日本の舌に戻った俺の昼飯も鮭のカレー風味マリネ添え、トマトを多めに食す。(SB1)

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俺のBeef"Gyusuji"-Curry(二日目)

俺の牛スジカレー(二日目)
益々焦げ茶色になり深みを増しています!!
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コリアンダーカルダモンパウダーナツメグカイエンペパーブラックペッパー五香粉でSpice度を上げ昨夜漬けた自家製オニオンピクルスを添えて頂きます(^^)
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牛スジ肉がとても柔らかくなって超ウマウマ…自画自賛系昼飯でありました(SB-Chano)


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俺の鮭人生『カレー南蛮編』

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am7 ブラジリアン・クラブ帰りの俺の朝飯は鮭のカレー風味マリネ添え。なにを食べても舌がブラジルに…な、なっている。(SB1)

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俺のBeef"Gyusuji"-Curry

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俺の夜中飯、牛スジカレーはオイルを一切使用しないヘルシー仕上げ。
サッと揚げたししとうを添えて頂きます!!
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最近スターターに使うカルダモンは殻を剥き種だけを使用しています…この方がより爽やかな香りが立つような気がするしそのまま食べれるのが嬉しい!!
シャバシャバ系ビーフカレー…
めちゃウマでしたs(^-^b)chano

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2011年06月04日

俺の焼そば人生『Spicy&Sour編』

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ore no YAKI-SOBA Life『Spicy&Sour version』
pm3:30 俺の昼麺はクミンシード、マスタードシードなどをテンパリングしシメジ、玉葱、モヤシ、ズッキーニ、ニンニクを投入しガラムマサラなどで炒め中華麺を加えポン酢で一瞬気合いの蒸し焼きにした国籍不明なスパイシー焼そばである。(SB1)

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俺の創作飯『ハヤシ風辛味鶏野菜汁掛玉子飯』

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Spicy Chicken HAYASHI RISE with Egg.
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pm3 俺の昼飯は残りのチキン&野菜スープをライスに乗せて真ん中に生卵をトッピングしサイドに自家製人参ピクルスをちりばめ...最後にS&Bカレー粉をかけて食した国籍不明のスパイシー料理である。(SB1)

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俺の鶏肉人生『野菜スープ・オン・ザ・ライス編』

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am6 俺の朝飯は先日のイタリアン仕様チキン&野菜スープをライスにかけ辛味調味料にS&Bカレー粉をパラパラふりかける…俺のかけ人生でもある。(SB1)

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2011年06月03日

俺のChicken&Vege-Curry

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俺の昼カレーは今朝の「チキン&野菜スープ」を油を使わずフライパンの上でクミンシード、アニスシード、チリ、などを炒ったところに...投入しカルダモン多めのガラムマサラで仕上げたさっぱりチキンカレー、自家製人参ピクルスを添えて。
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お酢を効かせた春雨サラダも...い、いっしょに!!! (SB1)

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俺の鶏肉人生『野菜スープ編』

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am5 俺の夜食は鶏肉をトマトベースの野菜スープに仕上げたイタリアン仕様チキンスープ。塩分も少なく痛風に良い!ボ、ボーノ!!!(SB1)

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俺のChicken&Vege-Curry

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今夜のカレーは俺の酒飲み人生を支えるターメリック多め且つししとう8本を使ったチキン&野菜カレー。
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ご飯が炊けるまでの間、即席香辛芋のドライカレーで一杯!!
サイコロにしたじゃがいもにターメリック・カイエンペパー・塩・レモン汁をもみ込み蒸し焼きするだけの超簡単カレー!!
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今宵のアルコールは黒霧ロック…(SB-Chano)

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2011年06月02日

俺の鯛人生『塩焼き編』

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pm1 俺の昼飯は鯛のお頭付き塩焼…旭ポンズでいただく。わかめ汁もつけた家漁師風である。(SB1)

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俺の『薬膳香辛麺料理』by SB-Chano

今夜もSpeedyでSpicyなSimple香辛麺料理。
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それは皿うどんの揚げ麺にカレーをぶっかけるシンプルカレー料理です。
Spiceは昨夜とほぼ同じで具材は玉ねぎ・人参・白菜・豚ミンチ・生姜。
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今夜は思いつきでテンパリングに黒胡椒の実を使用してみたが油で炒めると柔らかくなりそのまま食することが出来る…ということを発見!!
ターメリック・カイエンペパー・黒胡椒を少し多めにした胃腸もスッキリ薬膳香辛麺料理でした…そして、HappyBirthday☆Charlie Watts!!!!
(転石太鼓香辛愛男SB-Chano)

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2011年06月01日

俺の鶏肉人生『イタリアン編』

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ore no Chicken Life『Italian version』
am3 俺の夜食は鶏肉をニンニク&オリーブオイルでトマト、ズッキーニなんかと炒めた伊風鶏肉炒め。昨日の麻婆人生を引きずった春雨スープを添えて。(SB1)

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俺の『即席香辛麺料理』by SB-Chano

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今夜の俺麺は、SpeedyでSpicyでSimpleな香辛麺料理。
スターターにクミン・マスタードシード・カルダモンを……しっかり香りを出したら玉ねぎ・豚バラを強火で炒めコリアンダー・シナモン・ナツメグ・カルダモンパウダ-・ターメリック・塩・鷹の爪・水・中華麺を投入し仕上げに五香粉と黒胡椒を振って出来上がり!!
豆腐と玉子のチャンプルーを乗せていただくきます(^0^)/

じっくりよりサクッと即席仕上げの方が、よりスパイシーでウマい…南印度的夜麺でした。
(SB-Chano)

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2011年05月31日

俺の麻婆人生『ゴーヤ豆腐編』

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am5 俺の朝食はゴーヤ&モヤシ入りの辛口麻婆豆腐定食(玉子スープ&ニンジンサラダ付き)。さ、最後は麻婆残り汁にご飯を突っ込む。(SB1)

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タグ:麻婆豆腐
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お家でShrimpCurry☆SB-Chano

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先日食べたカルータラのエビカレーをイメージし作ってみたが、全然味が決まらず大変でした…
肉料理の様にSpiceや塩分を足しても更に妙な味に…やはりスープは薄味かつ出汁でキメるのか…。
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二日目…味が落ち着きコクが出て一日目より美味しくなってきました。
お気に入りのステンレス皿に盛り付けいただきました。
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スリランカというよりは南インドな感じ?になってしまいました…s(>_

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タグ:エビカレー
posted by SB at 13:02 | 大阪 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | SBのクッキング-cooking

2011年05月30日

俺の洋食焼き『ソーセージ編』

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pm3:30 蕎麦人生だけでは足りなかったので葱とキャベツをふんだんに使ったフライパンお好み焼き…肉毛はソーセージである。(SB1)

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posted by SB at 20:37 | 大阪 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | SBのクッキング-cooking


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