2011年08月01日

俺の三色丼@俺の昼飯

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pm2 歯医者前の俺の昼飯はもずく酢&生卵&キムチのやさしい夏のスタミナ丼。春雨サラダ、卵スープと一緒に。(SB1)




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俺のチリ人生『麻婆&サーモン編』

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am3 俺のィ夜食はチリの効いたゴーヤ麻婆豆腐と昨日のチリサーモン(お酢を2回転半)を痛風仕様発泡酒で流しこむ。夏にピッタリの香辛多国籍料理です!(SB1)

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タグ:麻婆豆腐
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2011年07月31日

俺の鮭人生『チリサーモンライス編』

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pm5 俺の夕飯はサーモンと夏野菜のチリソース炒めをオン・ザ・ターメリックライスに。サ、サラダも添える。(SB1)

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2011年07月30日

俺の手羽元チキンカレー…カレーリーフの夏

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ore no Wing Stick Chicken Curry...Curry Leaves in Mid-Summer!!!
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今日の午後、乾燥ですが大量のカレーリーフが到着!
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さ、早速カレーリーフ多めにクミンシード、マスタードシードなんかと一緒にバチバチっ。
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今日はチキンの気分だったので手羽元を使用。
アニスの効いたSB-MOON師のタイ土産Five-Spicesも少々!
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た、炊けたクミンライス。(クミンシード&パウダー、ターメリック、タイム、ローリエ、カレーリーフ入り)
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め、目分量できっちり2人前。
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チキンカレーはカルダモンを効かせてしまう癖のある私のカレーリーフ全快な夏の午後でありました。(SB1)

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2011年07月29日

俺のサルサ人生『真夏の豚肉プレート編』

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ore no Salsa Life 『Spicy Pork-Plate in Mid Summer version』
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pm5 『二つ喰えなかったら二度喰え!』=テリー魂!に従いポークステーキの自家製ピクルス的サルサソーストッピングをまたもや南京のピクルス&ゴーヤのシーチキン和えと食す。こ、今度はサラダとクミンスープも一緒に。(SB1)

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俺のサルサ人生『夏野菜キーマ&ポークステーキ編』

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pm12 昨日仕込んだゴーヤと夏ィ野菜のキーマに自家製ピクルス的サルサソースをトッピングしグレードアップをはかる!

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じ、実はam6俺の朝飯も自家製ピクルス的サルサソースをトッピングしたポークステーキに南京ピクルス&ゴーヤのシーチキン和えを添えた真夏の豚肉プレートを食した!(SB1)

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2011年07月28日

俺のキーマは気まぐれ『ゴーヤ&夏ィ野菜和レー編』

ore no Keema Chameleon 『GOYA&Summer Vegetable version』
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pm5 ゴーヤ、トマト、南京、満願寺青唐辛子のキーマ。
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ふ、二日酔いなのでまたもやタイムを効かす!今日は鰹&昆布ダシに豆乳でのばす、和風テイストである。
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こちらもタイム入りターメリックライス。
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ま、また夏の傑作キーマの完成であるが...俺のキーマは気まぐれである。(SB1)

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2011年07月27日

俺のTaco人生『ゴーヤキムチwithターメリックライス編』

ore no Octpus Life『Stir fly Goya-Kimuchi with TurmericRice version』
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pm5 俺の夕飯は今朝のタコのゴーヤキムチ炒めをターメリックライスと一緒に。
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イカのサラダ、さらに夏野菜の豆乳スープを付けて。やはりタコとイカだけでは生きていけないのか!(SB1)

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俺のTaco&Ika人生『ゴーヤキムチ&サラダ編』

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am6 俺の朝飯はタコのゴーヤキムチ炒めとイカのサラダである…俺はタコとイカで生きていける。(SB1)

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俺のドッグ人生『シマダ:ピクルス&チーズ編』

昨夜の俺のまかないはシマダドッグ!!!
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まずはセロリなどのピクルスを挟む。
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そ、そして二つ喰え!チーズ入り。しかし、焦げたっ...
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最近、ィ横から切るほうが食べやすいかと?でもコレだとシマダサンドかな??? (SB1)




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2011年07月26日

俺のキーマは気まぐれ『Today's夏キーマ編』

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Todey's ore no Summer Keema Chameleon!!!
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カレー調理中に高速炊きでターメリックライスを炊く(ベイリーフ、タイム入り)。
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マスタードシード、クミンシード、乾燥ガーリック&ハーブをスターターの主役に具はトマト、満願寺青唐など、挽肉は豚、そして爽やかに二日酔いにも良いタイムを多めに仕上げる!
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カレーは目分量できっちり2人前に出来上がる!
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自分のベースが出来上がったかのような極上の味でしたが、...キーマは気まぐれである!(SB1)

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俺の牛肉人生『with 夏ィ野菜の炒めもの編』

ore no Beef Life 『Sauted with Summer Vegetables soysouce flavor version』
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pm2 with RICE de シラチャーソースを掛けて...お、大葉も乗っている!
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じ、実は...am4ィ夜食にも食べていた! だ、大根サラダはシャキシャキだ。
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南京の酢の物もィ夜食のアチャール的役割でいっしょにっ。(SB1)

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2011年07月25日

ベーコン&野菜のクミン味噌スープgrade up version!

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またまたお昼に同じ鰈の定食。し、しかし今度は在阪型道産子思想と香辛兄弟魂を活かし…すなわちサッポロ味噌ラーメンのスープを作る感じで味噌スープを仕上げ、具野菜はベーコンと一緒にクミンなどで炒めスープへ。そ、そしてそこにガラムマサラなどを加えた道産子型香辛スープである。(SB1)

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俺の鰈人生『ィ夜中の煮付けwithクミン味噌スープ編』

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am2:30 俺のィ夜食は酒のみで煮込んだカレイとレタスサラダを痛風仕様発泡酒で流し込む。
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〆はクミンで炒めたベーコン&夏野菜の味噌スープである!(SB1)

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2011年07月23日

但馬セセリのトマトカレー2日目

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pm12 俺の昼カレーは『TAJIMA made SSR Tomato Curry』 2日目。と、トマトソースが熟成されてて旨い!
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多めに炊いたターメリックライスも2日目、お、OKィ!!!
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ここにも日本のアチャール的役割料理『たこ酢』を添えた、カレーとお酢は良く合う!(SB1)

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俺のベーコン人生『夏野菜とモヤシのカレー炒め編』

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am6 俺の朝飯はショルダーベーコンと野菜のカレー炒め。日本のアチャール的役割料理『たこ酢』を付けて食すのはありだ。(SB1)

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2011年07月22日

但馬セセリのトマトカレー

TAJIMA made SSR Tomato Curry!!!
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pm2 但馬産のセセリでほぼトマトソース・ライスな夏カレーを食す。
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夕方にターメリックライスが炊きあがる。
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そ、そしてカルダモン、グリーンチリ、クミンなどでよりチキンカレーっぽく仕上げる。
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pm5 但馬セセリの夏トマトカレーwith俺のターメリックライスである。(SB1)

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2011年07月20日

俺のガスフライパン料理『サザエ壷焼編』

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こ、今夜の〆はスーパーのサザエ。
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蟹に使うステンレスの棒がサザエに有効!
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な、夏の風物詩の一つが、くわえ煙草のジョー宅到来であります...(SB1@Live)

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俺のィ即席夜食カレー@真夏の豊岡のィ夜

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ジョー宅で深夜に目覚めた俺はせっせとカレー作り。
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今すぐ食べたい!だからレトルトカレーをアレンジ...
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クミンシード、チリ、などをテンパリングし、そこにレトルトカレーを投入。
ミルクと水でのばしフッレシュトマト、すりおろしニンニク&ショウガを加え煮込み香りづけ&辛味のスパイスを加え完成、なかなかの即席亜細亜トマトカレーである。(SB1@Live)

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2011年07月18日

俺の豚肉人生『スパイシー☆クミン・ステーキ編』

ore no Pork Life 『Spicy Cumin Steak version』
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am4 あの豚肉文化のトム石川が言うように『夏も豚肉を食べるすよ!』に従い、豚肉をあの羊串料理店「故郷」のようにクミン&チリetc.で焼いたポークステーキも食す。付け合わせも夏野菜のスパイシー仕様である、
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そ、そしてpm4...今度はライスと玉子スープを付けた定食で食す。四季を通してトム石川氏は麺類と豚肉を愛してると言う...(SB1)

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