2008年05月15日

久々の家庭料理

ひさびさに顧問の奥さんの手料理をいただいて参りました!

南インド料理の定番「ワダ」です。正確にはワダとワラの中間のような発音みたいです。北の人はうまく発音できないそうです!見た目とちがい、つぶした豆を揚げてるのでとてもヘルシー。がんもどきに近いかな?ヨーグルトのソースをかけていただきます。

揚げパン「プーリ」。さすが綺麗にふくらんでます!材料はチャパティと同じ。これはお腹いっぱいになるので一枚でやめるつもりでしたが、レバーのカレーとブラックアイビーンズのカレーが旨すぎたので3枚いっちゃいました!

やっぱりエビカレーは最高!でもその下の米粉を蒸したやつ(名前わすれた)はういろうみたいで微妙。そしてトドメは具だくさんのサンバル・・・。

いやぁ腹はち切れそう!カレーは危険な食べ物です。
エビカレーとブラックアイビーンズには新鮮なココナッツがふんだんに入っておりました。やはり乾燥ものとは風味が違いますな〜。(SB2)




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