タンドール（インドの円筒状の土釜）で焼くので、「タンドーリチキン」が正しいのかいな？という疑問が浮かんだので、ググってみると、「タンドーリチキン」21,000件に対して、「タンドリーチキン」は606,000件の記事があった。ということで日本では「タンドリーチキン」という呼び方が一般的らしい。
写真は、SB顧問に買ってきてもらう「タンドリーマサラ」。タンドリーチキン用にブレンドされたスパイスです。こいつがあれば簡単に本格的なものができちゃいます。
1. 鶏さんを用意します。今回はCostcoで安く仕入れた丸鶏を使いました。骨付きももが一番です！皮はあらかじめ取っておきましょう。2. すり下ろしたニンニクとショウガ、そして塩をレモン汁にいれて混ぜます。
3. プレーンヨーグルト、タンドリーマサラ、辛味アップのためチリをドサッといれしっかり混ぜます。
4. このままでは茶色いので、あの美味しそうな色にするため、パプリカ色素を少々いれます。
5. お肉をまんべんなく漬け込み冷蔵庫へ。1〜3日寝かせます。6. 問題は焼き方。どこの家庭にもある魚用グリルを使用します。できるだけ遠火にするため底の網を取ってホイルを敷き、最小の火でゆっくり火を通します。できるだけ焦げないように何度もひっくり返します。
7. 皿に盛りつけレモンをかけて完成！私は代わりにオリーブオイルとバルサミコを付けて食べます。
お店のパサッとしたのとちがってジューシーなので、スパイシーチキンって感じですがいつ食べてもウマー！！です。（SB2）
