2011年08月27日

俺のイエロームングダルカレー

ore no Yellow MOONG-DAL CURRY 「okra version」
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俺のafternoon-Curryはイエロームングダルカレー、オクラ仕様です。
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鍋でムングダルをオクラ(トロミもついてGood!!!)、ニンニク&青唐辛子、トマト、カレーリーフと煮込み...豆が程よくなって来たらバター、EasySpice、カイエンペッパー、タイムを追加...水が減らないように足し水もしGutsuGutsu...
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豆にO.K.がでたらテンパリングした鷹の爪&マスタードシード&クミンシード&カレーリーフ&玉葱みじん切りをJyuJyuっと鍋にぶち込みます。そ、そして混ぜて好みのスパイス&塩加減を整えて完成!
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印度米のターメリック&クミンライスも炊けた!
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今回は有り合わせなので、今度はトマト&青唐辛子を贅沢に使いたい。
う〜ん、青唐辛子の辛味が良く合います!
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カ、カイエンも結構多めで最後にチリパウダーも散らした...夏のレッド・ホット・イエローダル・カレーに仕上がりました。(SB1)




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タグ:ダルカレー
posted by SB at 20:47 | 大阪 ☔ | Comment(0) | TrackBack(0) | SBのクッキング-cooking


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