2011年08月04日

夏のモロヘイヤポークカレー

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am9...神戸の万葉倶楽部をチェックアウトし、ヒンホイ@新開地や音匙@本町などを攻める予定を二日酔いのため全てやめ(クレオパトラの呪いか?)直帰し、午後に目覚めた俺の昼カレーはシャバシャバのポークカレー。
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角煮に八角を効かすようにスターターにアニスシードを効かし、エジプトの宝「モロヘイヤ」とコリアンダーの強力タッグでトロミをつける。レモン果汁やビネガー系ホットソースで酸っぱ爽やかさも。
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な、なかなかの...な、夏の傑作豚ばらカレーである。(SB1)




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posted by SB at 21:14 | 大阪 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | SBのクッキング-cooking


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