2011年06月27日

俺のChickenCurry-Life『水を使わずに作る編☆』

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昨夜の自家製カレーは、水を使わずに作る「チキン&トマトカレー」に挑戦!!
スターターは多めのオリーブオイルにカルダモン・クミン・クローブを使用…スパイスがブチブチなるまで炒めたら淡路産玉ねぎ大二個のスライスを入れ鍋蓋を。約2時間程(本当はもっと飴色までしたいが時間と気力が…)したらトロトロになるのでカットトマト(400g)+チキン+パウダースパイス(コリアンダー・カルダモン多め)を混ぜ合わせ更に30分程煮込めば出来上がり(^^)
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ターメリックライスに軽く揚げたナス・しめじ・ししとうを並べて頂きます!!
ぼってりした玉ねぎ・トマトの濃厚さとチキンが上手く合っています!!
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更にはスパイシーな仕上がりでめちゃウマです…ちょっと濃いけどこんなカレーもアリかな…s(^-^b)chano


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posted by SB at 18:11 | 大阪 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | SBのクッキング-cooking


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