2009年08月22日

チキンカレーは奥が深い。

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この前の神戸探訪の時に買った冷凍丸鶏を使ってチキンカレーを真剣に作ってみた。
ちなみにこれ1kg450円。

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今回は酸味強調路線で。トマトは缶とフレッシュを併用したが、自分的に酸味不足だった。満足度70%といったところ。
缶を使ってしっかり煮込んだあと、食べる直前にフレッシュトマトと一緒に暖めると希望通りになるかな?ついでに香り付けのスパイスも入れて。

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こちらはニンジンと大根とナスのサンバル。豆が多すぎたのでシャバシャバ感に欠けたけど味はいままでで一番上手く行った。
この季節にはやっぱ酸味系が最高だな。(SB2)




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