2009年01月10日

印度香辛旅情 料理編その1

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結婚式前夜祭ですが、使ったお皿をカウントしたところ、来場数はざっと1500人だったらしい!上は結婚式3日後の撤去中の写真。さすがインド人、散らかしまくりです。カラスが来てたので落ちた食べものはすべて無くなってますが・・・。
このスペースは顧問ちのとなりの親戚の土地。丁度建て直しで空き地になってたらしい。

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というわけでコック6人を丸3日間雇ってたらしいですが、なんとも豪快!水はごらんの井戸から。

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カレーはすべて馬鹿でかい寸胴で作ります。写真は魚カレー。

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使う薪の量も尋常ではありません。奥にも大量にありました。

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ふつうのオッサンに見えますが彼がコック長。かなりの腕利きらしい?!
おもしろいのは鍋を置く台。ただの大きな煉瓦なのですが、完成している壁を分解して取り出していた!合理的といわれればそうだけど?!

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前夜祭当日。大量のタマネギを仕込んでいます。

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こちらはニンニク。

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おもしろい機械発見!ココナッツミルク搾り機。こちらでは必需品?

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前夜祭の会場の方はこんな感じ。スタッフがわざわざよそってくれます。

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他にもありましたが、ダルにブラックアイビーンズ、チキンにビーフだったかな?

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この謎のスナックみたいなのは

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お好みソースな味がかかってて子供に人気だったぞ。※追記:このスナックはベールプリというらしい

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フルーツも食べ放題、

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チャイも飲み放題!!魅せてくれてありがとう!

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翌日は結婚式なので、ご馳走が揃います。

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グチャグチャで美味しそうに見えないが、ビリヤニにギーライス、マトンに魚にチキンフライや米の餅みたいなのが入ったカレーなど大満足だった。
写真のスプーン、アイス用だったかな?カメラ片手なのでついつい使用してしまいます。

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結局3日間で使った肉は、
チキン300kg、マトン300kg、ヤギ150kg、ヤギの頭10個だったらしい!仰天!!
写真はいくつものヤギの頭をほじくり回し、大量の脳みそを食い尽くした顧問の親戚!

その2につづく(SB2)




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posted by SB at 16:18 | Comment(1) | TrackBack(0) | SBの香辛旅情-trip


この記事へのコメント
食は万里を越え王将を越えタジマハルを越えた!
Posted by SB1 at 2009年01月10日 18:21
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