鶏肉(手羽元)、ニンニク、ショウガをスープにトロミがつくまで炊き込み、白菜と豆腐を加えてお鍋にしたわけですが、残ったダシにリコメンドな越中富山の太麺でラーメンを作ることにいたしました。
サッポロ一番塩ラーメンのスープの粉末は前からカレーのような？風味がするような気がしてました！実際にカレー粉を入れてカレーラーメンにしても美味しいのです。
そこでこの鶏肉、ニンニク、ショウガ、白菜から出たダシにＥＳ、岩塩、白こしょうを少々加えるとリアルサッポロ一番塩ラーメンのスープでわありませんか！勿論ゴマトッピングもいたしました。旨い！普通にラーメンとしても一流。麺は好みでいろんなパターンでお試し下さい。ＥＳは料理の隠し味としても最高です。
翌日、味噌ラーメンのカップにＥＳ投入しましたがタダの隠し味でした(-.-)y-~
サッポロ一番〜ＥＳラーメン♪（SB1）
私が長年(３０年以上･･･涙)密かに抱き続けてきた思いを共有できる方がここにおられた･･･。
さすが親分･･･。
「サッポロ一番塩ラーメン」のあの黄色っぽい色とエスニックな香りは、絶対ターメリックだと、私は今や信じて疑いません。
そうですよね。絶対そうです。
それはそうと、カレーと味噌は合いませんねぇ･･･、親分･･･。