2012年02月27日

神戸屋『OSAKA カレーパン』

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大阪人は辛さ:中辛、肉:牛肉、調味料:ウスターソースが好みだそうです。
...で、産まれたのがこのカレーパン。
あのトム石川氏なら辛さ:甘口、肉:豚肉、調味料:ラーメンこってりソースと答えたでしょう。(SB1)




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タグ:カレーパン
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俺の辛口料理風ビーフカレー

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pm5 強烈な二日酔いの俺は辛口料理をもちろん逃したので逆に辛口料理を作る。ま、まずはあのモリフーズ@鶴橋の牛肉をコンソメで別ボイル。
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ちょいと牛肉のゆで汁も足し俺の辛口料理完成。
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そして、ハチ風に盛る。
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ちょいとシャバシャバでハチとはいきませんでしたが、俺の辛口料理風ビーフカレーは旨かった!(SB1)

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IKURA's CAROL☆NITE@BERONICA「本編」 2.26

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pm8...俺たちは京橋のライブハウスへ。
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ジョニーさんをリスペクトしたキャロルオールカヴァーライブ。
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Good Old R&R!!!...俺たちはこの後、強烈な二日酔いに襲われることをまだ知らなかった!(SB1)

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タグ:音楽
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俺の京都『横綱』by☆T

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おい、石川っ、チャノ君、まず野菜はラーメンの葱から採りなさい!

supported by ☆Tsutsumi

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俺の週末料理☆トゥールダル

'2012.2.26(sun)俺の週末料理2日目はトゥールダルのカレーです。渡辺玲さんの"薬膳なカレー"を参考に南インド風にしてみました!
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トゥールダルは硬めなのか6時間ほど浸水するらしいが朝起きてスグに水に浸け、大体3時間くらい(正午前)に調理スタート!
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煮込みに使うスパイスは南インドらしくシンプルにターメリックとカイエンペパー…後はトマトを加えて煮込むだけ!!
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豆が柔らかくなったら塩とココナッツミルクを加えてマッシャーで軽く豆をツブし更に暫らく煮込むとトロトロになって見た目も美味そうです!仕上げにクミンシードとマスタードシード&鷹の爪をテンパリングしぶっかけたらトゥールダルカレーの完成(^-^)
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昨夜のチキンカレーとアイ掛けに…ライスはターメリックで炊き盛り付けると、なかなかに色合いもgooooo!!!!トゥールダル…甘めだが豆のマイルド感とテンパリングによるスパイシーさがなかなかに俺好みに仕上がっている!!
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昨夜のSriLankaCurryも更にコクが出てかなり美味くなっていてダルカレーとの相性バツグン!!この週末料理で気づいたこと…それは…レシピって大事だということ!!そんなこと当たり前だけど。でもついつい分かった気持ちになり我流でやって微妙な仕上がりになるので今更ながら基本は大事ということに気付かされた俺の週末料理でありました!(SB-Chano)

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タグ:ダルカレー
posted by SB at 20:56 | 大阪 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | SBのクッキング-cooking

昼下がりの富士@東大阪 by☆キリン

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『八個300イェン』
「な、中子腱鞘炎! 」


supported by SB1&中子道雄(作家 たこ富士バイト歴30分)

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