2011年08月27日

俺のイエロームングダルカレー

ore no Yellow MOONG-DAL CURRY 「okra version」
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俺のafternoon-Curryはイエロームングダルカレー、オクラ仕様です。
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鍋でムングダルをオクラ(トロミもついてGood!!!)、ニンニク&青唐辛子、トマト、カレーリーフと煮込み...豆が程よくなって来たらバター、EasySpice、カイエンペッパー、タイムを追加...水が減らないように足し水もしGutsuGutsu...
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豆にO.K.がでたらテンパリングした鷹の爪&マスタードシード&クミンシード&カレーリーフ&玉葱みじん切りをJyuJyuっと鍋にぶち込みます。そ、そして混ぜて好みのスパイス&塩加減を整えて完成!
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印度米のターメリック&クミンライスも炊けた!
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今回は有り合わせなので、今度はトマト&青唐辛子を贅沢に使いたい。
う〜ん、青唐辛子の辛味が良く合います!
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カ、カイエンも結構多めで最後にチリパウダーも散らした...夏のレッド・ホット・イエローダル・カレーに仕上がりました。(SB1)




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タグ:ダルカレー
posted by SB at 20:47 | 大阪 ☔ | Comment(0) | TrackBack(0) | SBのクッキング-cooking

俺のセセリ人生『但馬地鶏クミン&チリ炒め編』

ore no SSR-Life『TAJIMA Chicken Cumin&Chili version』
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am4 俺のィ夜食は豊岡で仕入れたセセリをクミン&チリ風味にし通風仕様発泡酒で流し込んだ。
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pm2 俺の昼麺はそのセセリのクミン&チリ炒めをカレー風味のキムチ焼そばにトッピング、広島名物いか天もトッピングした多国籍焼き麺である、オクラの玉子スープも付けた、(SB1)

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posted by SB at 16:37 | 大阪 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | SBのクッキング-cooking

俺の「Keema'nHoliday」

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今日は土曜日‥俺の休日!!久しぶりにカレーを作って俺の昼飯に!!
鳥むね挽き肉をスパイシーなドライキーマに仕上げてみました。

酒・醤油・みりんを少量足して和風に…そして仕上げにSpiceJournal付録のガラムマサラ投入。ん〜むね肉キーマも結構ウマイですね!!モモより好きかも(^^)
昨夜は金曜日だったが珍しく飲み歩かず真っ直ぐ帰ったので朝から清々しいKeema'nHolidayでありました。(SB-Chano)

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posted by SB at 15:45 | 大阪 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | SBのクッキング-cooking

俺のイカ人生『剣先イカにぎり@豊岡編』8.26

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pm3 俺たちのクラウンはクミハマン・ドライブしながら日高のくわえ煙草のジョー宅へ...
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気温は真夏でしたが空はなんとなく秋の久美浜でした...
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pm5:21の『こうのとり』に乗る前にジョー宅で休憩、スーパーで買ったイカのにぎりを堪能し仮眠したひとときのイカ人生...次回は9.6にまたこの地へバッケンロールいたします!

イカ売場のおじさんが『トム石川さんは?』と訊いて来られたので『この秋はイカ釣り船に乗るらしいですよ』と言っておきました。(SB1)

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タグ:寿司
posted by SB at 02:58 | 大阪 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | SBの香辛旅情-trip

俺たちのクラウン@久美浜温泉『花ゆうみ』8.26

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pm1 俺たちのクラウンは久しぶりの久美浜の名湯へ...
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優雅な宿泊も出来るこの施設はなかなかの穴場。
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おっと、トム石川氏の化身と思われる木彫りの神仏が!
26日は「風呂の日」で大人400円、ィ安いっ!
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巨大な敷地の露天風呂は何時間でも居れます。
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さあ、pm3俺たちのクラウンはジョー宅に向かってバッケンロールです...(SB1)

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タグ:名湯
posted by SB at 02:40 | 大阪 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | SBの香辛旅情-trip


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