2011年06月11日

俺のSBクッキング☆南インド風チキンカレー

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今日は土曜日仕事は休み!!俺の二日酔いはカレーで治す!!!
てなわけで本日のSBクッキングは南インド風チキンカレーです。
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まず始めに鳥モモ肉の皮を取りSPICE(A)を揉み込んだら玉ねぎ大1/2をみじん切りに‥フライパンにオイル大3とスターターを入れ弱火で炒めマスタードがプチプチ弾けたら玉ねぎを投入。
このスターターを炒める瞬間がいつもすごくワクワク((o(^-^)o))するんです。
そして玉ねぎを中火で炒め透明になったら鳥モモ肉+SPICE(B)を加え馴染むまで炒めたらマサラの出来上がり(^^)
◎SPICE(A)
コリアンダー 小1
シナモン 小1/2
ナツメグ 小1/2
ターメリック 小1/2
クローブ 2粒
おろし生姜 小2
酢 大1(Yogurtが無いので…(>_<))
塩 小1/2
◎スターター
カルダモン 4粒(3粒は殻を剥き種のみ使用)
クミン 小1/2
マスタードシード 小1/2◎SPICE(B)
カイエンペパー 小1
ターメリック 小1/2
コリアンダー 小1/2
カルダモンパウダー 少々
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後は水250ccを少しずつ加え強火で2分くらい煮たら中火にし10分程煮込み最後に五香粉とカイエンペパーを少し入れ塩加減を調節したら完成です!!
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一人分にしてはちとSPICE入れすぎかな…ネットで見つけたRecipeを元に自分なりに色々変えてやっていますが、今日はカルダモンとカイエンペパー多めの爽やかな辛口に仕上げてみました!!
材料準備時間含め50分程で出来る『南インド風 チキンカレー』でした…(SB-Chano)




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俺の八宝菜人生『春雨サラダ&ケチャップライスセット編』

ore no 8-Treasures Vegetable Life.
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am8 俺の朝飯はイカと豚肉の八宝菜。
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お酢を効かせた春雨サラダとチキンライスのハム版、ハムのケチャップライスを付けた国籍不明定食である。(SB1)

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昼下がりのチキン野郎 by☆キリン

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『俺はサンド派編』
俺はチキン野郎と罵られ、カーネル…貴方に会いに来た。
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俺の拳をケンタッキー製のサンドバッグに叩きつけた昼下がり。

supported by SB1&中子道雄(作家 東大阪の種小麒麟 カーネルサンダースを格闘家呼ばわりする...もっと言えばサンダー杉山はカーネルの弟子とも思っている!)

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SweetsRock'n'Roll『バニラアイス&イチゴムース』by☆T

 
スイーツロッケンロール
俺とお前のバニラアイス&イチゴムース
 
supported by ☆Tsutsumi


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俺のネパール料理@カトマンドゥ(京橋)『主菜編6.10』

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登場、羊中毒の俺にマトンタルカリ!
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羊がゴロゴロ旨すぎる!一匹、二匹... ...

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そ、そして魚不足の俺にブラウンフィッシュタルカリ!
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ガツンと一匹有頭海老パラダイス!さ、魚もゴロゴロ... (SB1)



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俺のネパール料理@カトマンドゥ2(京橋)『前菜編6.10』

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pm6 歯医者を終え出勤前の俺はカトマンドゥ2号店へ。

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アチャール盛り合わせ。ジャガイモがメインで酸っぱ旨い!

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ゆ、湯気に抱かれて登場!
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タンドリーチキンよりリーズナブルなマライチキン。
や、やわらかくミントのソースが止まりません!

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そ、そしてライス登場で...単品でオーダーしたカレー2種を待つ! つ、つづく(SB1)

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俺の冷麺人生『Sunkus編6.10』

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pm3 俺の昼麺は冷製パスタ、蒸し暑い昼下がりにちょうど良いホットなトマトソースもGood。(SB1)

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