2009年06月29日

S&B ムルギカリー 2days.

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ムルギカリー=チキンカレー。コンビニで2個買いました。
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辛味スパイス=こしょう、パプリカ、デキストリン、コーンフラワー、赤唐辛子、ちんぴ
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1日目、そのスパイスをしっかりかけて頂きました。
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2日目もごちそうさまです!(with らっきょ、キムチ、チャンジャ) ソースがフルーティーでチキンも旨く、しっかり辛い!辛味スパイスも味がある。
最近お気に入りのレトルトカレーです!(SB1)

S☆☆☆☆★ B? C☆☆☆☆☆




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スパイスマザーのSpecial Dinner 6.26

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この日はカルータラのスペシャルランチに続き、夜はスパイスマザーお手製のスペシャルディナーをいただいた。ビリヤニ作ると聞いていたのでチビ連れて押しかけてきました!

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Zooom!! なんて豪華なディッシュでしょう!ビリヤニは骨付きマトンゴロゴロ。インド探訪以来の味。泣けてきます。手前のはエビカレーとゴーヤのカチュンバル。奥にタンドリーチキン。大好物三昧だった!他にプーリがあったけど腹一杯で手をつけず。

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満足感に浸るのもつかの間、デザートにカスタードプリンが出てきた!未だにちょいと苦手なデーツがたくさん入っている・・・アッマーー!!無理矢理胃に押し込む!
しかしいつも思うのがスパイスマザーのカレーはシンプルだ。スパイスはいつも基本4.5種類程度しか使わない。お店に比べると大味かもしれないけど直感的に旨い。日本で言うおばあちゃんの味みたいなものかな。こういうカレーを作れるようになりたいな。

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マザーがビリヤニを作ったのはお客さんが来てたから。カタールじゃなくてレバノン出身のオヤジたちだった(中東の国名はいつも忘れる!)。といっても二人とも関西弁ペラペラだったけど。
しかしこう見るとうちのチビがのっぺらぼうに見えるなー!!

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色男たちはイカしたオープンカーで神戸へ帰って行きました。

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残った我々は今年初の花火大会!遊び方間違えてるぞ!踊り出す顧問とシャーン。

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子供は火遊びが大好き。目がいきいきとしています。

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焚き火の出来る家が欲しいと思うこの頃です。(SB2)


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タグ:ビリヤニ

ひさびさのキャロットカレー

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いつもは二日酔いの時にササッと作るキャロットカレー。今回は久々に食べたくなって夏野菜を具に作ってみました。

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スパイスは基本EasySpice。スターターにクローブ・カルダモン・マスタードシードを使っていますが。コクだしに牛乳と味噌を加えたので甘くまろやかな味。
でもESに青唐辛子プラスするとちょいと辛すぎるな。(SB2)

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タグ:野菜カレー


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