2009年01月27日

京橋 熊五郎 炙り味噌ラーメン

私には懐かしの熊五郎です。ラーメン屋が「どさんこ」(←要クリック、勉強になりました!)しか無い町があったように熊五郎しか無い町がありました!?そんな思い出ラーメンです。SN380986.jpg 味噌です。うーん懐かし旨い!久しぶりで感動?しかし年です、食べるにつれ胃もたれしてきましたが全汁いたしました。SN380984.jpg-1 ここのキムチは食べ放題で甘辛です。ご飯に合いますな!ラーメンが遅いので3回おかわりいたしました。SN380985.jpg こちらが辛目の炙り味噌です。ミンチをラー油等で炒めてかけた感じですが、なんかベースの味噌ラーメンのコクが隠され台無しです。僕の行ってた「どさんこ」はどさん子?どさん娘?どさん子大将?
炙り味噌
S☆☆★★★ B☆☆★★★ C☆☆☆★★




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先週のカレー@Home

SN380987-2.jpgSN380988-2.jpg まずはチキンカレーですEasySpiceを使ってこちらの応用で作りました。ニンニクは多めバージョンであっさりですがスタミナありです! SN380929.jpgSN380930.jpg こちらは昆布、鶏ガラでダシをとり主に麺つゆで味つけした和風キーマスープカレー(具は豆腐、シメジ等)。SN380931.jpgSN380932.jpg そして、そのスープカレーを更に煮込みガラムマサラなどを足して翌日はカレーライスにいたしました。豆腐とひき肉はよく合います!SN380959.jpgSN380960.jpg カワハギ、豆腐、ネギで鍋をした後はよいダシが出ておりますので魚ダシベースのカレー雑炊です。ご飯、ES、玉子を入れて煮込みます。SN380961.jpgSN380962.jpg 冬はカレー雑炊!カレー粉を入れる事でより温まります。 (SB1)

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