2008年09月30日

やはり食は広州に在り。おまけ


最終日、スーパーマーケットに連れて行ってもらいました。もちろん目指すは食料品売場です。
豚の面!おなじみですね〜。その左の物は何でしょう??。


ヒトデです。スープにでも入れて食べるんでしょうか?


鶏。当然のように丸ごとパックされています。一匹大体10元(160円)くらいですね。開平市最大のスーパーだけにそこそこするんでしょうか。

IMGP0754.JPG
蛇。一瞬おみやげにいいんじゃないかもと頭をよぎりましたが。。。


驚愕。こんな普通のスーパーにも前日食べた魚たちが!コイ・フナ・ソウギョ・イルカ顔した魚・気色悪い白い魚!
綺麗な姉さんがおっさんに頼んでるのはコイのぶつぎりでした!


ブラックバスにナマズ。バスは500gで23.8元(380円)。

IMGP0757.JPG
ここはハッキリ言ってビビリました。カメが2種類、ドジョウとウナギの合いの子みたいなやつ、そしてカエルです。


そして、ひからびた虫。
おそるべし中国人。通訳君によると豚と鶏が基本だけどたまに蛇とか蛙を食べたくなるんだそうです。イヌもしかりです(涙)。


夜、広州市に戻ってから四川料理をさがしてもらいましたが、近所に全くなし。しょうがないのでマカオ料理屋に入りました。同席した二人は「ポルトガル」の発音がおもしろいらしくえらい受けてはりました。


エビチリは甘ったるくダメでしたが、こりゃ旨かった!!タラの辛いスープ!辣〜!!

ひさびさにヒーヒー言いながら食べることができました!しかしこのサイズで80元(1280円)は安いね〜。(SB2)




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2008年09月29日

SB-Luckfoot's Father's Made 青唐辛子2


前日から鶏肉と昆布でとっただしの残りを活かさずにはいられません!


出石ソバの頂き物があったのでダシにソバツユを適量加え加熱しESを加えて菊菜トッピングでスパイシーカレーソバを頂きました!鶏肉のダシが効いて旨さ倍増。


残った汁にご飯を入れてもう一回楽しみました! ThankYou SB-Luckfoot&Father!(SB1)

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2008年09月28日

SB-Luckfoot's Father's Made 青唐辛子


アル・グリーンのレコ発記念グリーンカレーにも活躍しましたが流石に旨い!
生の味わいを感じる為に水炊きにいたしました。


鶏肉メインで煮込み、ポン酢で頂きました。当たり外れがありますが(SB-Luckfoot氏の父の手作りの為に)外れも辛い!


ちょっとかじってOh、アターリ。前日から鶏肉と昆布でダシをとっており翌日も楽しませて頂きました、続く… 。

※SB-Luckfootとは彼の崇拝するシンガーの一人、 J.Blackfoot氏とカケテおりソウルとお酒とスパイスを愛する神の足を授かった格闘家のSBコードネームであります。(SB1)

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2008年09月27日

やはり食は広州に在り。続編


川魚をタンマリ堪能した後は、ホテルのVIPルームでKARAOKE!はしゃいでいるのは通訳君。


豚の耳ですな?残念ながら食べた記憶ありません・・・。


次の日の昼は個室で食事です。以前来たときは狗(イヌ)料理をいただきましたが、さすがにいたたまれない気持ちになり一口でギブアップ。今回はなんでしょうか?
右回りにウナギ、空心菜、サツマイモの葉、いろんな種類の小魚フライ?、焼き豚、鳩のロースト、キクラゲの煮物。


合掌・・。鳩は小骨多いけどクセになります。


ガチョウのぶつ切り。揚げみたいなのは豚の皮を乾燥させたもの。この後出てきた炒飯は最高だったな。
全部の写真は撮れなかったけど総体的にgoodでした。ただ多くの料理に八角がはいっているのがちょっとクドイ。また味付けが濃いのと薄いのと両極端。味も単調かなー。スパイシーな物が欲しくてしょうがなかったです。(SB2)



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2008年09月26日

EasySpice×ラーメン屋名店2『天下一品 法善寺店』


ESが2回目の有名ラーメン屋潜入です!京都は北白川が誇る「天一」の難波、法善寺店にお邪魔いたしました。レジから一番遠いカウンターの端でまず撮影。


オーダーしたのは並にキムチトッピングです。すかさずES合体!


うっ、前回の金龍より色づきが良いぞ。これは旨い、ESがドロドロスープに溶け込み最初にマイルド、後味、エスニック!天カレー並の誕生です。これはくせになります。「明日もお待ちしております」by天下一品の丼(SB1)

ES×天下一品法善寺店 並キムチトッピング:
S☆☆☆★★ B☆☆☆★★ C☆☆☆☆☆



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タグ:ラーメン

2008年09月25日

やはり食は広州に在り。


スキャンダル続きの中国へ行って参りました。出発前は皆が心配しています。場所は広州から車で2時間の開平市。最近世界遺産に登録されたのでこれから人気がでるのかな?
私は違う土地では、その土地独自の物をできるだけいただくようにしています。そうすることで逞しく?なると信じています。
けどここは広州、冒険ではすまされないかも??


ホテルでの昼食、カレーらしき物をいただいてみました。やはりここ中国では期待できないようです。


夜、怪しいところに連れて行かれました。川沿いのレストランです。昼間は恐ろしく蒸し暑いけど、夜はまだ耐えれる範囲でした。


テーブルで注文せず、奥へ。水槽が並んでいます。嫌な予感・・・。


大きい水槽にはニシキゴイやカメさんが。どうやら飼われているものではないようです(汗)。


どれか選べと言われても・・・。イルカのようなかわいい顔した魚がこっちを見ている!


しょうがなく子供の時に良く釣った、このライギョ、コイ、ブラックバス、そしてテナガエビ、ナマズを頼みました。


持ち込みのヘネシーXOとともにテナガエビ・貝からいただいていきます。なかなか旨いやんか!!これはたぶんキャットフィッシュ(ナマズ)。甘くて旨辛!!


昔に食べたことあるブラックバス。やっぱりこれ淡泊すぎる。でも味付けがいい!


この日一番旨かったのはこれ!ライギョです。プリップリでした!!上にのってるのはピーナッツです。


この好みでつけるタレが最高!油で醤油と唐辛子を炒めただけらしいけど、真似はできないな。
この魚たち、テーブルの横に流れる川で取れたのかは定かではないですが、海が遠いからと言ってこんな全部たべんでも!!って叫びたかったですが、どれも旨かったので止めました(笑)(SB2)






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posted by SB at 23:13 | Comment(4) | TrackBack(0) | SBの香辛旅情-trip

2008年09月24日

明星 まぜそば


『スタミナ』と大きく表記されているだけあってフライドガーリックがパラパラ、赤唐辛子も。


「あとのせかやく」なんで食感もよし!鰹節粉末が液体ソースと混ざり辛味噌ダレのような感じになります。


平打ちノンフライ麺もGoodで、温かいですが喜多方ラーメンの冷麺の辛ネギトッピングを思い出しました。勿論、中華にはこのスタイルがあり好物です。16000杯のラーメンを食べた男が薦めるだけあって旨い! (SB1)

S☆☆☆★★ B? C☆☆☆☆☆



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2008年09月23日

スパイス専用石臼(グラインダー)


我が家に新しいアイテムが届きました!
これからのSBライフがグレードアップ!愛称募集中!


新しい家族を迎えてESキーマカレーでお祝いいたしました。(SB1)



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2008年09月22日

アル・グリーン LAY IT DOWN 発売記念祭


『アル、やっぱり好きなカレーもグリーンだね』byドン・コーネリアス。
こんな事を言ったかどうかはさておきアル・グリーンのニューアルバムを聞きながらグリーンカレーセットでクッキングです…


今回は鶏肉、茄子、ピーマン、えのき、オクラ、そしてmySoulBrother SB-Lackfoot氏から頂いた青唐辛子(自家製の為に辛さの当たりはずれが多い)を使いクッキングです!
1. サラダ油でカレーペーストを香りが出るまで弱火で炒めます
2. 鶏肉と青唐辛子を入れて肉の表に火が通るまで中火で炒めます


3. 300mlのお湯で溶いたココナッツミルクと香りづけのバイマックルートを入れ一煮立ちさせます


4. ある程度煮た後、えのき、茄子、ピーマン、オクラの順に入れてナンプラーを好みの量投入し隠し味にESを小さじ1加えて黒こしょうで味を整え完成です!


アル・グリーンdeグリーンカレーな夕方でした。(SB1)

S☆☆☆☆★ B? C☆☆☆☆☆


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2008年09月21日

涙のスパイシーベースボール(もう懐かしの北京五輪&頑張れ清原!)


北京五輪準決勝の韓国戦、藤川で同点に追いつかれて岩瀬が季スンヨプに痛恨の勝ち越しホームランを浴びた日、私はアジアンマーケット24で買った韓国麺を韓国こしょうをかけ食らいながらテレビ観戦しておりました。




韓国製品を食って日本の勝利に貢献しようと思いましたが無惨な結果に終わりました!WBCは頑張れニッポン!


そして数日後、私のリスペクトする清原選手をテレビ観戦しながら応援です。サン振が球界No.1の清原なので、ここは自家製サンらーたん麺を食べながら応援です!


しかしこの日も空振りサン振でありました。頑張れ清原!引退試合は京セラドームでサン杯カレーを頂きながら涙の準備をする予定です…(SB1)



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タグ:野球

2008年09月20日

日清 ハラペーニョサルサヌードル


ベーコン、キャベツ、コーン、豚肉、レッドペッパーなどの具でカップヌードルのノーマルをイタリアンチリフレーバーにした感じです。


myblackmamaさん9.5の表現もご参考に!お買い求めはあいーまーす貴方のローソン♪で(SB1)

S☆☆★★★ B? C☆☆☆★★

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2008年09月19日

北新地 まん馬


ワイヤを爆撃した後は、大阪駅で中華街南の伝説的香辛巨人SB-Moon氏と合流し、フェスティバルホールのCKB観戦前にすんどぅーふ定食な店『まん馬』で腹ごしらえです。


私はノーマルの1000円のセットをオーダー、石焼白飯 韓国のり ナムル キムチ 生卵 そしてすんどぅーふを+30円で激辛に!豆腐、カキ、アサリ、肉等がちょっとづつ入り激ウマ!


ワイヤのカレーで喉が殺られていた?せいかあったかい石焼飯にムセル私でした。マッコリと一緒に頂いたすんどぅーふは抜群でした。


そしてSB-Moon氏からはSBなお土産を頂きました!


さっそくアヒ・チーノとハバネロ・オレンジライプにスモークド・オイスターとチキンを使ったペペロンチーノをクッキングいたしました! 辛っ旨っイイッすね〜(SB1)

すんどぅーふ:S☆☆☆☆★ B☆☆☆★★ C☆☆☆☆★

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タグ:チゲ パスタ

2008年09月18日

速報! 遂に出た。日清シーフードカレーヌードル


SB流のES×シーフードヌードルが出た?いやいや!我々はシーフードヌードルにカレーを加えます。


これはシーフードが具のカレーヌードルです。


日清さん、是非ともESをシーフードヌードルに付けて下さいませ!(SB1)

S☆☆★★★ B? C☆☆☆☆★

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2008年09月17日

肥後橋 ワイヤ


我らがUSB、myblackmamaさんより指令を受けて行って参りました。
結論から申しますと、どうやらこの方の記事の時とは見た目だけでなく、味・辛さも変わっているのかもしれません。
SB1と共に13時すぎに入場。ノーゲストだったので気づかずに土足で乱入してしまいました(笑)。


当然我々も「辛いですよ」と釘をさされました。南蛮亭みたいに辛さを緩和させるココナッツミルクもあるようです。


ルーしか見えませんが、結構な量でした。
一口目から辛さを感じましたが、口の中は甘みが占領。しばらくは美味しく食べれたような?しかしその甘さがうっとうしくなってきたころ、痛みがやって来ました・・・あのハチ初体験を思い出しました。食べ終わった後は視界が曇ってました。並で正解。
本部?で作ってるそうなので辛さの正体は確認できませんでしたが、ほんとその辛さは半端じゃありません。myblackmamaさんの指摘通りハバネロ系のエキスを抽出してるのでしょうか?インデアンのルーに牛すじとデスソースをぶち込んだ感じです。ハチのような複雑な辛さはありません。突き刺すような辛さです!
その後、SB1は神戸SB-Moonさんとの辛ツアーに出かけて行きました。ちと心配。(SB2)



寅!虎!トラ!9.17。爆撃成功!SB1.2共に無事に生還。しかし辛っ〜 胃が重たいです。 辛すぎの為にSはあえて4です。海鮮丼美味そう〜(SB1)

S☆☆☆☆★ B☆☆☆★★ C☆☆☆★★(SB1.2)

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2008年09月16日

都島 インド料理マハマヤ


ここは都島のとあるショッピングセンター内のフードコートです。半年ほど前にオープンした店です。こうやって引いて見るとやっぱりういてますなー。


場所が場所だけに、期待はしていませんでしたが、オープン時にくらべメニュー数がかなり増えています。ファンが定着したのかな?


「カラクナイデス!」と書いてあるのでカラクシテとお願いしました。ついでにチキン+野菜カレーのダブル盛りで(750円)。厨房に独りいたのは気前の良いネパール人でした。


給食みたいなプレートです。一味と黒ごまが申し訳なさそうにかかっています。ベジはトマト系、チキンは生クリームタップリでした。まぁこんなもんかな?
隣のスーパーでビール買ってタンドール料理をむさぼってみる方がいいかも?(SB2)

チキン×野菜カレー:S☆☆☆★★ B☆☆☆☆★ C☆☆☆★★


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2008年09月15日

日清ミルクシーフードヌードル nimo EasySpice


シーフードヌードル+ESをリコメンドし続けておりますが、とりあえずミルクシーフードとも合体です!


ココナッツミルクではありませんが、ミルク感が東南アジアなカレーヌードルを作り上げてしまいました。これも旨い!(SB1)

+ES:S☆☆★★★ B? C☆☆☆☆★

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2008年09月13日

淡路島玉ねぎカレー


淡路島は、全国有数の玉ねぎ生産を誇る地域です。
淡路の玉ねぎは、甘みがあるのが特徴で、カレー屋さんのカレー造りには、味にまろやかさを出す為に欠かせない食材です。


そんな淡路の玉ねぎと肉質が良いと評判の国産牛を使用した、淡路島の自慢のカレーをどうぞご賞味下さい。な〜るほど。しかし淡路を強調しすぎですな!商品名もそのまま、ストレートでヨロシイ。


甘旨なカレーでしたのでパンチが欲しくご近所様の神戸生まれ タカラたまりソース掛けで頂きました。(SB1)

ソース掛け時:S☆☆★★★ B? C☆☆☆★★

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2008年09月12日

立山 de イージースパイス


富山県立山の雷鳥荘で働く友人に誘われて山籠もりしてきました!今回はテン泊なので食事の準備も必要!


そんな状況でもカレー+ESを持つのがSB流!で、持って行ったのがESライトウェイトクッキングシステムです!四角いメスティン鍋に入るのはアルコールバーナー、風防兼ゴトク、100円ライター、チタン製チョップスティック、そしてEasySpiceです。


最初のカレーは新宿中村屋のインドカリー ビーフスパイシーです。となりの黄色い粉はクスクス、直前に手に入れたのですが非常にカレーによく合います。湯で戻すだけなのでアウトドアに最適!


ビーフとジャガイモがごろっと入ってゴージャス!ルーはサラッとしていてなかなかスパイシーでもやはり洋食系な味です。
+ES: S☆☆☆★★ B? C☆☆☆☆★


2度目はヱスビーのスリランカ風挽肉カレー。お!なかなか濃厚な味わいです。チャナ豆も入ってレトルトらしくないカレーです。ESとの相性も抜群!
+ES: S☆☆☆☆★ B? C☆☆☆☆☆


もちろん洗うことはできないので最後はわかめスープでこそぎながらいただきます。


3日間とも天気はもひとつで残念でしたが、たまに姿をみせてくれた日本とは思えない雄大な景色、最高でした。いつかはこの剱岳にのぼらなあきません・・な。(SB2)

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posted by SB at 18:23 | Comment(0) | TrackBack(0) | SBの香辛旅情-trip

2008年09月11日

つるとんたん つるとん三宝 no カレーうどん


つるとんたんはメニューが多くて迷います。冷たいの熱いの、天ぷらも食べたい。しかしSBはカレーが義務!


こういう時は三宝です。やまかけの冷たいのと天う、そしてカレーうどんは特製カレージャンをかけて頂きます。チャツネっぽいかな?ココの麺のコシは最高です!(SB1)

カレーうどん:S☆☆★★★ B☆☆☆☆★ C☆☆☆☆★


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2008年09月10日

南蛮亭のダブルカレー


過去の記事を見たら前回の訪問は11ヶ月も前!
ランチタイムの行列、3人揃ってラフな格好だったので浮いていたのが懐かしく思えます。
今回は1時半すぎなので店内はガラガラ、子連れでゆっくり食べてきました。


1時以降に注文できるダブルカレーの大盛り(1200円)です。右に盛られた日替わりはイエローカレーです。
まずはチキンカレーから。あーやっぱりチリ辛い。一口目は旨いけどだんだんミートソースなしつこさが気になってくる。ブイヨンとトマトが寝かされると洋食系になっちゃうのかな?個人的にはやっぱりフレッシュなカレーが好き。
さてイエローカレー。ホッとする味です!!!バターも入ってるのかまったり、でもしつこくない。ジャガイモがいい具合です。北海道カレーって感じ。これはいい!
チキンカレー並を注文した、辛いもの好きの相方は、温泉卵を追加するも2割残したところでリタイア。残りを食べる羽目に。夜までミートソースなゲップが止まらなかった・・・。(SB2)

ダブルカレー:S☆☆☆☆★ B☆☆☆☆★ C☆☆☆☆★

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2008年09月09日

SB推薦ライブ

■2008年09月29日(Mon)
CRAZY FRUIT JAZZ 〜今宵もそっとブルースを〜




↑↑拡大します。



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タグ:音楽

2008年09月08日

タイフェスティバル in OSAKA 2008


この日曜日、友人に誘われて天王寺公園のタイフェスティバルに行ってきました!


ランチ探訪ではなく香辛旅情にカテゴリーしたのは、愛犬とともに散歩がてら行ってきたからです。さすがに都島からは遠かったですが・・・・。
残念なことに、誘ってくれた友人は子供が急に熱を出したと言うことでキャンセル、さらに入場ゲートのある天王寺公園はペット禁止!


といって食べずに帰るのもアホらしいので、奥のフードコーナーまで駆け足〜!さすがに10kmも歩いたので腹ペコ、カーボンW摂取いっときました。グリーンカレーとトムヤムクンラーメン!
どちらも500円のくせに具はタップリでなかなか旨い!辛さも満足、この日の日射しみたいにジリジリ来ましたよ!
グリーンカレーの使われてたタイ米?旨かったなー。でも気になるのはいくつも載ってた変な食感のグリーンピースもどき・・・一体なんなんだろ??


汗だくで早食いしたあとは、場所柄心配なのでゲートに繋いだワンコのもとへ!
もちろんもう一品買っていきましたよ、パパイヤサラダ&プーケットビール!
これ激ウマ辛でした!ライム?の皮がしつこいので除けながらたべましたが・・・。

IMG_0153.JPG
公園を後にしてまもなく猛烈な雷雨!!30分雨宿りの図です。ワンコもお疲れのご様子。屋台はテンテコマイだったんだろなー。
もっとマイナーなもん食べたかった〜!来年はビール持ち込んで宴会だな。(SB2)

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posted by SB at 21:19 | Comment(5) | TrackBack(1) | SBの香辛旅情-trip

2008年09月07日

SB流赤熱麺のダシdeポークカレー


SB夏のレッドホットストリート期間中にSB流赤熱麺を作ったのですが、寸胴のスープが余ったのでどうする?勿論カレーです!
内容が豚スペアリブ、トリガラ、セロリ、玉ねぎ、ニンニク、生姜、鷹の爪、なので余裕のヨッチャンでカレーです!


ターメリックを加えて少々煮込んで別の鍋に油を一滴たらしトマトを炒めてつぶれてきたら寸胴のスープとスペアリブをチョイスして混ぜながらイージースパイスを加えて煮込み出来上がり!


ラーメンのスープとカレーは切っても切れない関係です?しかし我流で作ったカレーがSB2が顧問にアクとりの指導を受けて作った、マトンダールカレーとそっくり!SBブラッドは健在でした。


ちなみに赤熱麺の麺を完食後、スープでコチジャンとアマゾンハバネロ入り炒飯も頂きました。まだまだレッドホッツ〜(SB1)

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2008年09月05日

三宮 山笠ラーメン


ここは神戸の24時間営業の立ち食いラーメン 山笠 であります。
大阪でいう 金龍 みたいな物ですがココは山笠だけに博多スタイルのラーメンでございます。個人的に博多ラーメンは好きなのでよく足が向きます。チャーシューがパサ分厚く私は肉無しでもオッケーです。


しかしココはおでんが旨い!なんせ大根、ジャガイモはデカイ!


メニューにキムチを見つけたらすかさずオーダーするのがSB流。毎回、朝方に酔っ払って行くんであまり覚えておりませんが(笑) 次回はES連れで!(SB1)



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2008年09月04日

千日前 楽園


ここは私がよく行く千日前の深夜型沖縄料理 楽園であります。
まずは好物 ふチャンプルをコーレーグスがけでシークワサー酎ハイと頂き、続いて初の辛口ポチギを頂きました。


ハワイのポチキですな!つまり辛口ソーセージ、沖縄ではポチギと濁るのか?しかし旨い!いつもは島らっきょう、沖縄焼きそば、等とゆっくり行くのですが今日は次があるので泡盛ロック二杯とイカのお造りでシメマシタ。


ソーキそばも食べたい〜(SB1)

楽園:S☆☆☆★★ B☆☆☆☆★ C☆☆☆☆☆

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2008年09月02日

EasySpice×ラーメン屋名店1『金龍 御堂筋店』


ESが有名ラーメン店に潜入いたします!
第1弾はミナミのアルコール摂取族御用達の金龍です。5店舗ほどありますがスープの安定感がNo.1の御堂筋店に行きましたのはES red hot ver.です!


まずは店員さんに隠れるようにトッピングのニラと撮影。


そして、いざ投入!余り色は変化しませんでしたが旨い!!カレー金龍誕生〜やはりESはとんこつ系オアトリガラ系の白濁したスープがよくあう、と予想通りの結果です。


キムチトッピングでより旨い!ちょっとESを入れすぎた為に酔っ払ってる私の喉をスープが通る瞬間『ゴホッ』と何回かムセて店員さんに不審に思われました? (SB1)

ESred×金龍御堂筋店:S☆☆☆☆★ B☆☆☆☆★ C☆☆☆☆☆


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タグ:ラーメン

2008年09月01日

オキコとES君


沖縄県出身オキコ株部屋 オキコはチキンラーメンスタイルのインスタント麺です。
一袋に四個でマグカップ一杯位の大きさで言わばオトウサンはオキ3、私はオキ1といったところです。


チキンラーメンより丸麺なのでモッチリで皆さんもチキンラーメンをそのままベビースターみたいに食べたと思いますが、オキコはそのままでも頂けます。


私はオキ1をノーマルでそしてもう一度オキ1を大阪府出身SB部屋 イージースパイス を小さじ1投入し頂きました。次はアンカケで皿うどん風か!(SB1)



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