2007年11月11日

かんたんカボチャカレー

やばい!更新が滞り気味・・・。
久々にパスタをゆでました。そのついでに作ったカレーです。
といっても「カレー」というか「カレー風味」てな感じですが。。
1. スーパーで売っている1/4にカットしたカボチャをそのまま電子レンジへ入れ回します。
2. その間にタマネギの薄切りをしっかり炒めます。
3. 潰したトマト、すったショウガを少しいれます。
4. ペースト状になったら、1の柔らかくなったカボチャの実をスプーンではがし、加えます。
5. スパイスは控えめに。クミン・コリアンダー・ターメリック・黒コショウを加えます。
6. 塩と水を足し調整しながら煮込みます。
7. 最後にマスタードシードとカレーリーフを油でプツプツさせ混ぜ込んでできあがり!
香ばしいマスタードシードのプツプツ感が楽しいです。
辛くないので子供でもOK。朝、バケットに塗ってとろけるチーズのせて食べるとこれまた旨いです。(SB2)




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